Pitture alimentari liquide
Pitture commestibili da applicare a pennello, per dettagliare, anticare o valorizzare una decorazione in pasta di zucchero o cioccolato.
Dipingere a pennello
Pronte all’uso o da diluire, queste pitture si applicano in strati sottili per anticare un rilievo, mettere in risalto un dettaglio scolpito o coprire interamente una superficie. Completano i coloranti in gel o in polvere, utilizzati invece nell’impasto.
Asciugare e sovrapporre
Lascia asciugare ogni strato prima di applicare quello successivo. La sovrapposizione delle tonalità consente di creare profondità o un effetto metallico anticato, senza attendere più di qualche minuto tra un’applicazione e l’altra su una superficie asciutta.
Domande frequenti
Pittura o colorante in gel?
La pittura si applica a pennello su una superficie già pronta; il gel colora una pasta in massa prima della lavorazione.
Su quale superficie applicarla?
Pasta di zucchero asciutta, biscotti glassati asciutti, cioccolato.
Quante mani prevedere?
In genere sono sufficienti da una a due mani sottili; per un effetto metallizzato coprente, applicarne di più.
