Carrot cake moelleux aux noix, recouvert d’un glaçage cream cheese blanc, décoré de noix concassées.

RICETTA DEL CARROT CAKE CON NOCI E GLASSA AL FORMAGGIO CREAM CHEESE

Torta

Star dei dolci autunno-invernali, la torta di carote conquista con la sua morbidezza incomparabile, le sue spezie avvolgenti e le sue noci croccanti. Le carote grattugiate finemente si fondono nell’impasto e garantiscono una consistenza umida, senza risultare pesante. Aggiungi un pizzico di zenzero o di cardamomo per esaltare la cannella e termina con una cremosa glassa al formaggio cremoso: un contrasto perfetto tra dolcezza e freschezza.
Questa facile torta di carote si prepara in pochi passaggi e si conserva molto bene in frigorifero. È ideale per una merenda fatta in casa, un brunch domenicale o un dolce di stagione generoso. Varia il piacere aggiungendo nocciole, mandorle o uvetta, e decora la superficie con qualche noce tritata per una finitura golosa. Una certezza per deliziare tutta la famiglia quando le temperature si abbassano.

Preparazione
25 minuti
Cottura
40-45 minuti
Porzioni
10

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La recette du carrot cake aux noix et glaçage cream cheese

Patissland

Portions

10

Temps de préparation

25 minutes

Temps de cuisson

40-45 minutes

Calories

280

Cuisine

American

Categorie

Gâteau

Véritable star des desserts anglo-saxons, le carrot cake est idéal en automne et hiver. Moelleux, parfumé à la cannelle et garni de noix croquantes, il est sublimé par un glaçage cream cheese onctueux.

FAQ 

Quel type de carottes utiliser ?

Des carottes fraîches, râpées finement pour un gâteau plus moelleux.

Peut-on remplacer les noix ?
Oui, par des noisettes, noix de pecan ou des amandes concassées.

Faut-il mettre un glaçage ?
Il n’est pas obligatoire, mais il apporte une touche gourmande et esthétique.

Se conserve-t-il bien ?
Oui, jusqu’à 4 jours au réfrigérateur grâce à son moelleux naturel.

La recette du carrot cake aux noix et glaçage cream cheese

Ingredients

  • 250 g de carottes râpées
  • 200 g de farine
  • 150 g de sucre roux
  • 3 œufs
  • 10 cl d’huile neutre (tournesol ou colza)
  • 100 g de noix concassées
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 c. à café de cannelle
  • 1 c. à café de gingembre en poudre
  • 1 pincée de sel

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Instructions

  1. Préchauffe le four à 180°C.
  2. Fouette les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajoute l’huile, puis la farine, la levure, le sel et les épices.
  4. Incorpore les carottes râpées et les noix concassées.
  5. Verse la pâte dans un moule beurré et enfourne 40 à 45 minutes.
  6. Laisse refroidir complètement.
  7. Prépare le glaçage en fouettant le fromage frais, le sucre glace et le citron.
  8. Étale le glaçage sur le gâteau refroidi et décore avec quelques noix.