DECORA · STRUMENTO PER PASTICCERIA
Asta per una cottura uniforme
Calore distribuito al cuore delle torte grandi, dal bordo al centro
PRESENTAZIONE
Questa asta di cottura Decora aiuta a distribuire il calore in modo uniforme al centro delle torte di grandi dimensioni, evitando che restino crude al centro mentre i bordi sono già cotti. È consigliata per stampi con un diametro di 30 cm o più.
CARATTERISTICHE
- Diametro
- ø 4 cm
- Inserimento centrale
- Altezza
- 11,5 cm
- Attraversa lo stampo
- Stampi interessati
- ≥ 30 cm
- Formati grandi
CONSIGLI D'USO
- Imburrare l'asta prima di inserirla al centro dello stampo, prima di versare l'impasto
- Posizionare l'asta ben verticale al centro dello stampo, per distribuire il calore in modo uniforme
- Rimuovere delicatamente una volta che la torta si è raffreddata, per preservarne la forma
Le vostre domande, i nostri consigli
A partire da quale dimensione dello stampo è utile questa asta?
È consigliata a partire da 30 cm di diametro, quando il centro della torta impiega più tempo a cuocere rispetto ai bordi.
Va utilizzata con tutti i tipi di impasto?
È particolarmente utile per impasti densi o torte voluminose, come pan di Spagna alti o plumcake di grandi dimensioni, dove la cottura al cuore richiede più tempo.
Come evitare che si attacchi all'impasto?
Imburrare leggermente prima di inserirla, come il resto dello stampo, per facilitarne la rimozione dopo la cottura.
Risorse aggiuntive
Imbibitore da 500 ml per pan di Spagna · 25 fogli da forno · Attrezzatura professionale per pasticceria
Per approfondire
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