Rainbow Dust - ProGel
Colorante in gel 25 g - Baby Blue - ProGel
Colorante alimentare in gel, tonalità Baby Blue, tubetto concentrato da 25 g
ProGel Baby Blue evoca il cielo primaverile al mattino presto, una nuvola soffice e pastello. Questo colorante alimentare in gel concentrato da 25 g è pensato per pasticceri professionisti e appassionati esigenti di cake design. Molto richiesto per biscotti decorati con royal icing per baby shower a tema nuvole per maschietti e buttercream per layer cake per gender reveal (rivelazione del sesso al taglio), offre una tonalità intensa e stabile con poche passate di stuzzicadenti.
Il vantaggio distintivo di ProGel: è un colorante multiuso per basi acquose e grasse, funziona altrettanto bene sia con le basi acquose (ghiaccia reale, glasse all'acqua, sciroppi, meringhe, macarons) sia con quelle grasse (crema al burro, ganache, cioccolato temperato, fondente per pasticceria, pasta di zucchero). Basta un solo tubetto per l'intera gamma di preparazioni di pasticceria, mentre altri coloranti richiedono due gamme separate a seconda della base utilizzata. Il formato concentrato da 25 g è sufficiente per 30-50 preparazioni, a seconda dell'intensità desiderata.
Caratteristiche
25 g
Formato
Da 1 a 8 punte
Dosaggio / 250 g
Acqua e olio
Versatilità
Tabella di dosaggio ProGel Baby Blue
La tonalità si regola in base al dosaggio, senza perdere la propria identità. Il gel si dosa con la punta di uno stuzzicadenti per un controllo preciso. Questa tonalità fa parte della gamma ProGel Rainbow Dust, che conta 38 tonalità in totale.
| Dosaggio leggero | 1 punta di stuzzicadenti / 250 g |
| Dosaggio standard | Da 2 a 3 punte / 250 g |
| Dosaggio intenso | Da 5 a 8 punte / 250 g |
Utilizzi
- Biscotti decorati con ghiaccia reale per baby shower per maschietti a tema nuvole
- Crema al burro per layer cake gender reveal (rivelazione del sesso al taglio)
- Pasta di zucchero colorata per cerimonie familiari dedicate ai maschietti
- Drip cake a tema cielo estivo per compleanni di bambini
Nota: Per un baby shower per un maschietto ben riuscito, abbina Baby Blue a Crème o Châtaigne invece che al bianco puro: il contrasto pastello-naturale è molto più fotogenico del classico blu-bianco. La consistenza in gel di ProGel dà risultati più uniformi rispetto ai classici coloranti liquidi nelle creme al burro per biscotti decorati.
Scheda tecnica completa
| Marca | ProGel by Rainbow Dust (Regno Unito) |
| Tonalità | Baby Blue |
| Contenuto | Tubetto flessibile da 25 g |
| Tipo | Colorante alimentare concentrato in gel multiuso |
| Versatilità | Basi acquose e grasse: ghiaccia reale, glasse, crema al burro, ganache, cioccolato, fondente, pasta di zucchero |
| Dosaggio | 1 punta di stuzzicadenti per 250 g per una tonalità pastello, fino a 5-8 punte per una tonalità scura |
| Ingredienti | Base in gel umettante (glicerolo E422), pigmenti coloranti alimentari conformi alla normativa europea sugli additivi (UE 1333/2008) |
| Allergeni | Nessun allergene principale dichiarato. Senza glutine, lattosio, uova, arachidi e soia. Adatto alle diete vegetariane. |
| Conservazione | Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce, tra i 15 e i 22 °C. Una volta aperto, utilizzare entro 18 mesi. Prelevare sempre con uno stuzzicadenti pulito. |
Domande frequenti
Per quale occasione scegliere la tonalità Baby Blue?
Torte a piani color pastello per matrimoni primaverili. È uno degli usi in cui questa tonalità fa davvero la differenza.
Qual è il dosaggio per 250 g di preparato?
Per tonalità pastello: 1 punta di stuzzicadenti. Per tonalità vivaci: da 2 a 3 punte. Per tonalità scure: da 5 a 8 punte. Iniziare sempre con meno e aumentare gradualmente: è più facile intensificare un colore che schiarirlo.
Quante preparazioni colorate si ottengono per tubetto?
Un tubetto ProGel da 25 g copre circa 30-50 preparazioni da 250 g, a seconda dell'intensità desiderata. Per una produzione dolciaria regolare, è il formato più conveniente.
Per saperne di più
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