Rainbow Dust - ProGel
Colorante in gel da 25 g - Blu acqua - ProGel
Colorante alimentare in gel color Blu acqua, tubetto concentrato da 25 g
ProGel Blu acqua evoca l'acqua limpida di una piscina e i fondali marini tropicali. Questo colorante alimentare in gel concentrato nel formato da 25 g è pensato per pasticceri professionisti e appassionati esigenti di cake design. Particolarmente ricercato per layer cake di compleanno per bambini a tema oceano e piscina e royal icing per biscotti a forma di balena, delfino o pesce, offre una tonalità stabile e intensa con appena poche punte di stuzzicadenti.
Il vantaggio distintivo di ProGel: è un colorante universale per basi acquose e oleose, efficace sia sulle basi acquose (royal icing, glasse ad acqua, sciroppi, meringhe, macarons) sia sulle basi grasse (buttercream, ganache, cioccolato temperato, pasta di zucchero, fondente per pasticceria). Un solo tubetto è sufficiente per tutta la gamma di preparazioni di pasticceria, mentre altri coloranti richiedono due linee separate a seconda della base utilizzata. Il formato concentrato da 25 g copre da 30 a 50 preparazioni, a seconda dell'intensità desiderata.
Caratteristiche
25 g
Formato
Da 1 a 8 punte
Dosaggio / 250 g
Acqua e olio
Versatilità
Tabella di dosaggio ProGel Blu acqua
La tonalità si modula in base al dosaggio senza perdere la propria identità. Il gel si dosa con la punta di uno stuzzicadenti per un controllo preciso. Questa tonalità appartiene alla gamma ProGel Rainbow Dust, che conta 38 tonalità in totale.
| Dosaggio leggero | 1 punta di stuzzicadenti / 250 g |
| Dosaggio standard | Da 2 a 3 punte / 250 g |
| Dosaggio intenso | Da 5 a 8 punte / 250 g |
Utilizzi
- Layer cake di compleanno per bambini a tema oceano e piscina
- Biscotti con royal icing a forma di balena, delfino o pesce
- Cupcake per eventi e pool party estive
- Drip cake a tema vacanze e relax tropicale
Da sapere: Blu acqua si colloca tra Sky Blue e Turquoise: un blu rinfrescante ideale per gli ordini estivi (da giugno a settembre). Per pool party e compleanni a tema acquatico è il blu di riferimento: abbinatelo a Sky Blue per un effetto piscina sfumato, oppure a Giallo e Pesca per una palette ispirata al mare.
Scheda tecnica completa
| Marca | ProGel by Rainbow Dust (Regno Unito) |
| Tonalità | Blu acqua |
| Contenuto | Tubetto morbido da 25 g |
| Tipo | Colorante alimentare in gel concentrato universale |
| Versatilità | Basi acquose e grasse: royal icing, glasse, buttercream, ganache, cioccolato, fondente, pasta di zucchero |
| Dosaggio | 1 punta di stuzzicadenti per 250 g per una tonalità pastello, fino a 5-8 punte per una tonalità scura |
| Ingredienti | Base in gel umettante (glicerolo E422), pigmenti coloranti alimentari conformi alla normativa europea sugli additivi (UE 1333/2008) |
| Allergeni | Nessun allergene principale dichiarato. Senza glutine, senza lattosio, senza uova, senza arachidi, senza soia. Adatto alle diete vegetariane. |
| Conservazione | Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce, tra 15 e 22 °C. Una volta aperto, utilizzare entro 18 mesi. Prelevare sempre con uno stuzzicadenti pulito. |
Domande frequenti
Per quale occasione scegliere la tonalità Blu acqua?
Wedding cake per matrimoni in una destinazione balneare. È uno degli utilizzi in cui questa tonalità fa davvero la differenza.
ProGel funziona su tutte le preparazioni?
Sì, ProGel è un gel universale per basi acquose e oleose: funziona sia sulle basi acquose (royal icing, glasse, meringhe, macarons) sia sulle basi grasse (buttercream, cioccolato, ganache, fondente, pasta di zucchero). Un solo tubetto è sufficiente, mentre altri coloranti richiedono una linea distinta a seconda del tipo di base utilizzata.
Il gel ProGel si può mescolare al cioccolato fuso?
Sì, ProGel è progettato per funzionare anche con il cioccolato temperato, a differenza dei classici coloranti in gel a base d'acqua che fanno cristallizzare il cioccolato. Aggiungete la punta di gel al termine del temperaggio, a 28-30 °C, e mescolate delicatamente con una spatola.
Per saperne di più
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