Azucren - Rhodoïd
Rotolo di acetato da 5 cm
Formato preciso per dessert monoporzione e tartelette moderne.
Il nastro in rhodoïd Azucren da 5 cm è il formato studiato per la pasticceria di precisione e i dessert monoporzione. La sua altezza ridotta consente di rivestire facilmente i cerchi per tartelette, i cerchi per mousse monoporzione o i piccoli stampi, per uno sformamento accurato senza danneggiare le preparazioni più delicate.
Caratteristiche tecniche
5 cm
ALTEZZA
Formato monoporzione
10 m
LUNGHEZZA
Rotolo da tagliare
Acetato
MATERIALE
Trasparente, ad alta trasparenza
Utilizzi consigliati
- Tartelette moderne e cerchi per mousse monoporzione.
- Piccoli bavaresi ed entremets monoporzione.
- Decorazioni in cioccolato: cerchiature e nastri decorativi.
Consiglio Patissland
Consiglio: per un montaggio ben teso nei formati piccoli, fissa l'estremità del nastro con un pezzo di nastro adesivo all'esterno del cerchio prima di dressare. Solo montaggio a freddo.
Scheda tecnica completa
| Marca | Azucren |
| Dimensioni | Altezza 50 mm (5 cm) x lunghezza 10 metri |
| Materiale | Acetato trasparente ad alta trasparenza, conforme alle norme alimentari |
| Utilizzo | Solo montaggio a freddo |
Domande frequenti
Questo formato da 5 cm è adatto agli entremets monoporzione?
Sì, la sua altezza corrisponde agli standard dei cerchi per mousse e delle tartelette monoporzione.
Come mantenerlo ben aderente al cerchio?
Fissa l'estremità con un piccolo pezzo di nastro adesivo all'esterno del cerchio prima di dressare la mousse.
Qual è la differenza rispetto al formato da 8 cm?
Il formato da 5 cm è dedicato alle monoporzioni basse, mentre il formato da 8 cm è adatto alla maggior parte dei cerchi standard per entremets. Scopri anche il formato da 12 cm per gli entremets alti.
Per saperne di più
Scopri la collezione in rhodoïd e la gamma Azucren. Confronta con il rotolo di acetato da 8 cm o il rotolo di acetato da 12 cm.
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