Pavoni - Burro di cacao
Burro di cacao Chocolart Bronze 200 g
Effetto bronzo raffinato, caldo tocco metallico
Il burro di cacao Chocolart Bronze di Pavoni è un colorante metallico pronto all'uso, confezionato in un blocco da 200 g: i pigmenti sono già dosati e incorporati nel burro di cacao. Il suo effetto bronzo, caldo e raffinato, si rivela soprattutto in superficie. Basta farlo fondere e temperarlo per utilizzarlo nella decorazione di pezzi di cioccolato.
Caratteristiche tecniche
200 g
Formato
Blocco da fondere, pronto all'uso
Predosato
Pigmento
Già incorporato nel burro di cacao
45°C poi 28-29°C
Fusione / temperaggio
Fondere senza superare i 45°C, temperare prima dell'applicazione
Utilizzi consigliati
- Decorazione superficiale su pezzi di cioccolato temperato
- Applicazione a pennello o con aerografo per un effetto metallico brillante
- Finiture di alta gamma: entremets e pezzi artistici
- Stampaggio: decorazione dello stampo prima del riempimento con cioccolato
- Rivestimenti e decorazioni di preparazioni grasse
Abbinamenti consigliati
Da notare: Questa tonalità non contiene coloranti soggetti all'avvertenza per i bambini dell'allegato III. L'effetto bronzo si rivela soprattutto in superficie, su un pezzo temperato e liscio. Fondere senza superare i 45°C, temperare intorno ai 28-29°C, applicare. Conservare in luogo asciutto, al riparo dalla luce e dall'aria, tra 20°C e 25°C. Non consumare tal quale. Prodotto destinato a un uso professionale per decorazione.
Scheda tecnica completa
| Marca | Pavoni (Italia), gamma Chocolart x Emmanuele Forcone |
| Tipo | Burro di cacao colorato metallico pronto all'uso |
| Colore | Bronzo |
| Peso netto | 200 g |
| Ingredienti | Burro di cacao, coloranti E555, E172 (pigmenti minerali) |
| Modalità d'uso | Fondere senza superare i 45°C, temperare intorno ai 28-29°C, applicare. |
| Conservazione | Conservare in luogo asciutto, al riparo dalla luce e dall'aria, tra 20°C e 25°C. |
| Origine | Italia |
| Allergeni | Può contenere tracce di latte e frutta a guscio. |
| Uso | Non consumare tal quale. Prodotto destinato a un uso professionale per decorazione. |
Domande frequenti
Come ottenere il più bel effetto bronzo?
L'effetto metallico si rivela in superficie. Applicare a pennello o con aerografo su un pezzo temperato e liscio per massimizzare il risultato.
È necessario mescolarlo con altro?
No, è pronto all'uso. Si fonde, si tempera e si applica direttamente, senza una precedente dispersione.
Contiene allergeni?
Contiene i coloranti E555 ed E172, pigmenti minerali, e può contenere tracce di latte e frutta a guscio. Nessuno di questi coloranti è soggetto all'avvertenza per i bambini dell'allegato III.
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