Fractal - Colorante in Gel
Colorante in Gel 30 g - Black
Colorante in gel concentrato, nero intenso, senza avvertenze sui coloranti azoici.
Black è un colorante alimentare in gel molto concentrato del marchio ungherese Fractal, confezionato in un tubo flessibile da 30 g. La sua tonalità deriva dal carbone vegetale, un colorante naturale che lo distingue dagli altri colori della gamma: è l'unico a non riportare alcuna avvertenza relativa ai coloranti azoici.
Caratteristiche
- Formato
- 30 g
- Tubo flessibile
- Dosaggio massimo
- QS
- Quantum satis
- Origine
- Ungheria
- Fractal Colors
Usi consigliati
- Pasta di mandorle, fondente e pasta di zucchero
- Glassa reale e creme, senza alterarne la consistenza
- Impasti per biscotti e macarons, resiste alla cottura
- Miscelabile a freddo con le altre tonalità Fractal Full-Fill
- Base ideale sotto una finitura metallizzata Fractal MetallInk o SuPearl
Scheda tecnica completa
| Marchio | Fractal Colors (Ungheria) |
|---|---|
| Formato | Tubo flessibile da 30 g |
| Composizione | Glicerolo E422, colorante (carbone vegetale E153) |
| Dosaggio massimo | Quantum satis (riempimento e decorazione) |
| Conservazione | Al riparo dalla luce |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Perché questo nero non riporta l'avvertenza relativa all'attenzione dei bambini?
La colorazione deriva dal carbone vegetale E153, un colorante non soggetto alla normativa che disciplina i coloranti azoici (E102, E104, E110, E122, E124, E129); è l'unico colore della gamma Fractal Full-Fill a non esserlo.
Come ottenere un nero intenso senza virare al grigio?
Incorporare il gel poco alla volta in un impasto già ben lavorato, poi lasciare riposare per 15-20 minuti: il carbone vegetale continua a scurirsi leggermente dopo essere stato incorporato.
Questo colorante resiste alla cottura?
Sì, la base di glicerolo E422 resiste al calore del forno; si può usare negli impasti per biscotti e macarons senza che il colore perda intensità.
Risorse aggiuntive
Esplora la collezione Coloranti. Scopri anche il Colorante in gel Vivid Red per creare contrasto, oppure la Vernice alimentare Gold - MetallInk per aggiungere tocchi dorati su uno sfondo nero.
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