Silikomart - Aromi
Pasta aromatizzante al caramello 150 g
Gusto intenso di caramello, dosaggio preciso
Questa pasta aromatizzante al caramello dona un gusto intenso e stabile di caramello, sia a freddo sia in cottura. La sua consistenza concentrata si incorpora facilmente in creme, gelati e impasti, per un dosaggio preciso e riproducibile da una preparazione all'altra.
Caratteristiche
150 g
Capacità
50-60 g/L
Dosaggio
16-25°C
Prima dell'apertura
4 settimane
Dopo l'apertura (frigorifero)
Utilizzi consigliati
- Creme e mousse al caramello
- Gelati e dessert freddi
- Farciture per torte e crostate
- Glasse e salse al caramello
Nota: l'elenco degli ingredienti indica la presenza di aromi naturali di frutta a guscio; in caso di allergia, verifica questa informazione sull'etichetta prima dell'uso. Dopo l'apertura, conserva in frigorifero e utilizza entro 4 settimane.
Scheda tecnica
| Ingredienti | Sciroppo di glucosio, zucchero caramellato (E150d), acqua, aroma, colorante (E150d), agente gelificante (E440), conservante (E202), aromi naturali di frutta a guscio |
| Dosaggio consigliato | 50-60 g per litro di preparazione |
| Conservazione prima dell'apertura | Da 16°C a 25°C |
| Conservazione dopo l'apertura | In frigorifero, entro 4 settimane |
| Energia (100 g) | 1087 kJ / 257 kcal |
| Grassi (100 g) | 0 g |
| Carboidrati (100 g) | 63 g di cui 63 g di zuccheri |
| Proteine (100 g) | 0 g |
| Sale (100 g) | 0,05 g |
Domande frequenti
Questa pasta è adatta per una glassa lucida?
Sì, diluita con un po' d'acqua o di panna calda, dà una glassa al caramello omogenea.
È necessario riscaldarla prima dell'uso?
No, si incorpora a freddo nella maggior parte delle preparazioni; riscaldala leggermente solo se si è addensata in frigorifero.
Si può usare per un caramello al burro salato?
Sì, abbinala al burro e a un pizzico di sale per una versione al caramello al burro salato.
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