Pariani - Frutta secca di Sicilia
Pistacchi tritati di Sicilia
Granuli calibrati da 2 a 4 mm, 100% pistacchi di Sicilia, per decorazioni e inclusioni
Origine e calibrazione
I pistacchi tritati Pariani sono prodotti in Sicilia a partire da pistacchi interi, tritati in granuli calibrati da 2 a 4 mm. La calibrazione regolare facilita un dosaggio omogeneo e un risultato visivo nitido sui prodotti di pasticceria finiti.
100%
Frutta secca
2-4 mm
Granulometria
100 g
Formato della confezione
Utilizzi in pasticceria
- Decorazione dei bordi di torte e macarons, per un risultato uniforme e colorato
- Inclusione nell'impasto di biscotti, financier o croccante
- Guarnizione di crumble o streusel; tostare leggermente prima dell'uso per un gusto più intenso
- Spolveratura su gelato, ganache o entremets
Composizione e valori nutrizionali
| Origine | Sicilia (Italia) |
| Ingredienti | 100% pistacchi di Sicilia |
| Allergeni | Frutta a guscio (pistacchio); possibili tracce di mandorle, nocciole, noci, noci pecan, noci di macadamia, anacardi, sesamo, soia, latte |
| Energia (100 g) | 630 kcal / 2605 kJ |
| Proteine | 18 g |
| Grassi | 56 g, di cui 5,6 g di acidi grassi saturi |
| Carboidrati | 8,1 g, di cui 4,5 g di zuccheri |
| Fibre alimentari | 10,6 g |
| Sale | 0 g |
Da notare: frutta a guscio (pistacchio), con possibili tracce di altra frutta a guscio, sesamo, soia e latte a seconda della linea di confezionamento. Conservare in un contenitore ermetico, al riparo dalla luce e dall'umidità, in un luogo fresco e asciutto, e richiudere accuratamente dopo l'apertura per preservare la croccantezza.
Domande frequenti
Qual è la differenza tra i pistacchi tritati e i pistacchi interi di Sicilia?
I pistacchi tritati sono calibrati in granuli da 2 a 4 mm, pronti all'uso per decorazioni e inclusioni. I pistacchi interi richiedono una successiva frantumazione o macinatura a seconda dell'utilizzo desiderato.
È necessario tostare i pistacchi tritati prima dell'uso?
No, possono essere utilizzati così come sono. Una leggera tostatura in padella o in forno, per alcuni minuti a bassa temperatura, ne intensifica il gusto per l'uso in crumble o decorazioni tostate.
Questo prodotto è adatto in caso di allergia alla frutta a guscio?
No. Contiene pistacchi e può presentare tracce di altra frutta a guscio, sesamo, soia e latte. Da evitare in caso di allergia alla frutta a guscio.
Per saperne di più
Scopri la collezione Pistacchi o tutti gli ingredienti per la pasticceria professionale.
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