Arome Super Concentrato - Marshmallow - 3,7 ml
Arome Super Concentrato - Marshmallow - 3,7 ml

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LorAnn Oils - Aromi Super Concentrati

Aroma Super Concentrato Marshmallow 3,7 ml

Aroma marshmallow ultraconcentrato, nota di marshmallow dolce e vanigliata.

L'Aroma Super Concentrato Marshmallow LorAnn è un aroma alimentare ultraconcentrato nel formato flacone da 3,7 ml, appartenente alla gamma Super Strength Flavors (LorAnn Oils, Stati Uniti). Una nota di marshmallow delicata e vanigliata, utile per evocare il marshmallow senza scioglierlo nella preparazione.

Caratteristiche

3,7 ml
Formato flacone
x3–x4
Rispetto all'aroma classico
180 °C
Stabile in cottura

Applicazioni

  • Glasse meringate e frosting: nota di marshmallow rotonda su cupcake e layer cake.
  • Ganache montate in stile s'mores: abbinata a cioccolato e biscotto in un dessert d'ispirazione americana.
  • Fondant e confetteria fatti in casa: rafforza il carattere marshmallow in una pasta di zucchero lavorata.

Da notare
Dosaggio progressivo: 2–4 gocce per 250 g di preparazione (crema al burro, ganache, gelato), 4–6 gocce per 500 g di impasto cotto. Assaggiare dopo ogni aggiunta; il sapore si intensifica durante il riposo (usare il 25% in meno il giorno precedente per una preparazione che riposa tutta la notte).

Scheda tecnica

Marca LorAnn Oils (Stati Uniti)
Gamma Aromi Super Concentrati
Gusto Marshmallow
Formato Flacone da 3,7 ml, tappo a vite con beccuccio dosatore
Regime alimentare Senza zuccheri aggiunti, senza glutine, kosher
Conservazione A temperatura ambiente (15–25 °C), al riparo dalla luce e dal calore

Domande frequenti

Si possono sostituire i veri marshmallow sciolti con questo aroma?

L'aroma apporta la nota aromatica, ma non la consistenza filante dei marshmallow sciolti: abbinarli se si desidera un effetto marshmallow fuso.

Qual è il dosaggio per una glassa meringata?

2–3 gocce per 250 g di glassa sono sufficienti, poiché l'aroma marshmallow si percepisce a basse dosi.

Si abbina al cioccolato?

Sì, marshmallow e cioccolato formano un abbinamento classico in stile s'mores; dosare separatamente ciascun aroma.

Per approfondire

Tutta la gamma LorAnn · I nostri aromi alimentari · Abbinamento goloso: Aroma Super Concentrato Cioccolato

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