Pavoni - Stampo in silicone
Stampo Pavoflex Bouquet de Roses
Dodici rose tridimensionali per monoporzioni dall'estetica floreale
Lo stampo Pavoflex Bouquet de Roses della collezione Cédric Grolet per Pavoni riproduce una rosa aperta tridimensionale, petalo dopo petalo. Ogni cavità è dettagliata per offrire una finitura netta, ideale per monoporzioni dall'aspetto floreale curato.
Caratteristiche tecniche
12
Impronte
per stampo
100 ml
Volume
per impronta
Ø 80 x 35 mm
Dimensioni
impronta
Utilizzi
- Monoporzioni floreali per buffet nuziali e cerimonie familiari
- Preparazioni con finitura a glassa a specchio o spruzzatura effetto velluto
- Dolci o preparazioni salate monoporzione dalla porzione generosa
Da notare: Per disinfettare lo stampo in uso professionale, è possibile passarlo in forno a 150 °C per due minuti. Il lavaggio a mano con acqua calda e sapone delicato preserva la finezza dei petali.
Scheda tecnica completa
| Marca | Pavoni, collezione Cédric Grolet |
| Riferimento | Pavoflex PX4397 |
| Numero di impronte | 12 |
| Dimensioni per impronta | Ø 80 x 35 mm |
| Volume per impronta | 100 ml |
| Dimensioni dello stampo | 300 x 400 mm |
| Materiale | Silicone alimentare antiaderente |
| Resistenza termica | -40 °C a +280 °C |
| Manutenzione | Lavabile in lavastoviglie |
Domande frequenti
Lo stampo è adatto a dolci e preparazioni salate?
Sì, la forma si presta sia a un dessert monoporzione sia a una preparazione salata, ad esempio una mousse di verdure o un pâté.
Qual è la capacità di una rosa?
Ogni impronta ha una capacità di 100 ml, per una monoporzione generosa.
Come ottenere una finitura netta sui petali?
È necessario congelare completamente la preparazione prima di sformarla; la flessibilità del silicone libera poi i dettagli dei petali senza danneggiarli.
Per saperne di più
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