Pavoni - Moule en Silicone
Moule MINI Noix - PX3232S
20 empreintes coque de noix, format mignardise 20 ml
Le moule MINI Noix PX3232S de Pavoni reproduit en silicone le relief texturé d'une coque de noix, en 20 empreintes de 20 ml. Motif graphique uniquement, sans arôme ajouté.
Caractéristiques techniques
20
Empreintes
44 x 33 x 27 mm
20 ml
Volume/empreinte
400 ml plaque complète
-40°C / +250°C
Température
Utilisations
- Pralines et bonbons de chocolat texturés
- Petits fours et mignardises
- Mousses et entremets individuels en bouchée
- Semifreddo et préparations glacées
À noter : chocolat tempéré et passage au froid avant démoulage pour un relief net et une finition brillante. Nettoyage à l'eau chaude et savon doux, stérilisation four possible 2 minutes à 150°C.
Fiche technique complète
| Référence | PX3232S |
| Gamme | Pavoflex |
| Dimensions de la plaque | 300 x 175 mm |
| Empreintes | 20 x 44 x 33 x 27 mm |
| Volume | 20 ml/empreinte, 400 ml la plaque |
| Matière | Silicone platine non adhérent |
| Température d'utilisation | -40°C à +250°C |
Questions fréquentes
Le moule apporte-t-il un goût de noix aux préparations ?
Non, il reproduit uniquement le relief de la coque de noix ; le silicone n'ajoute aucun arôme.
Quelle différence avec le moule Mini Noisette ?
Le MINI Noix compte 20 empreintes de 44 x 33 x 27 mm au relief de coque, contre 20 empreintes de 40 x 34 x 30 mm pour la silhouette plus ronde de la noisette.
Peut-on utiliser ce moule pour des pralines ?
Oui, le relief texturé de la coque de noix convient particulièrement aux pralines et bonbons de chocolat.
Pour aller plus loin
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