Pavoni - Stampo trompe-l'œil
Pavoni TOP26 Mandorle
Cavità singola di grande formato, collezione TOP firmata da Laghi e Caridi
Lo stampo in silicone TOP26 Almonds riproduce in grande formato il rilievo di un guscio di mandorla, con un'unica impronta rotonda di 180 mm di diametro. Appartiene alla collezione TOP di Pavoni, ideata dai maestri pasticcieri Stefano Laghi e Sebastiano Caridi, ambasciatori di Pavoni Italia.
Caratteristiche tecniche
295 ml
Volume
Ø 180 mm
Diametro impronta
1 cavità
Impronta
Utilizzi
- Elemento centrale di entremets firmati
- Inserti cremosi e mousse
- Decorazione per buffet dolci o torte monumentali
- Composizioni trompe-l'œil ispirate alla frutta secca
Da notare: Mettere lo stampo in congelatore per alcuni minuti prima di sformare, per ottenere un rilievo nitido. Pulire con acqua calda e sapone o in lavastoviglie. Compatibile con i telai inox microforati e con lo stampo Pavoflex PX075.
Scheda tecnica completa
| Codice | TOP26 |
| Marca | Pavoni |
| Collezione | TOP, Stefano Laghi e Sebastiano Caridi |
| Dimensioni dello stampo | 190 x 190 x 19 mm |
| Diametro dell'impronta | Ø 180 mm |
| Altezza dell'impronta | 17 mm |
| Volume | 295 ml |
| Numero di cavità | 1 |
| Materiale | Silicone alimentare |
| Temperatura | da -40 °C a +250 °C |
| Compatibilità | Telai inox microforati, stampo Pavoflex PX075 |
Domande frequenti
Qual è la capacità dello stampo TOP26 Almonds?
Lo stampo presenta un'unica impronta di 180 mm di diametro, con un volume di circa 295 ml, adatta a un elemento centrale o a un entremets di grande formato.
Lo stampo TOP26 può passare dal congelatore al forno?
Sì, il silicone resiste da -40 °C a +250 °C e può essere utilizzato sia per preparazioni fredde sia per preparazioni cotte.
Come ottenere una sformatura nitida sul rilievo a mandorla?
Mettere lo stampo in congelatore per alcuni minuti prima di sformare, quindi estrarre delicatamente il dolce tirando i bordi del silicone.
Per saperne di più
Collezione Pavoni, stampi trompe-l'œil e stampi per entremets.
Spedizione e consegna
Tempi di elaborazione e consegna
- Preparazione dell'ordine: da 0 a 2 giorni lavorativi
- Francia, Belgio, Germania: da 1 a 2 giorni lavorativi
- Europa: da 2 a 5 giorni lavorativi
- Click & Collect Osny: disponibile in 24-48 ore
Spese di spedizione
- FR, BE, DE: in base al peso
- Europa: in base al paese e al peso
- Click & Collect Osny: Gratuito
I costi esatti vengono calcolati al momento del pagamento.
