Pavoni - Stampo in silicone
Stampo Scarlet - TOP27S
Forma scolpita a lampone, linea TOP di Stefano Laghi e Sebastiano Caridi
Lo stampo Scarlet TOP27S della linea TOP, firmata da Stefano Laghi e Sebastiano Caridi per Pavoni, presenta un'unica cavità a forma di lampone. Con i suoi 440 ml e una cavità di Ø 180 mm, consente di realizzare una generosa creazione da presentazione, dolce o salata.
Caratteristiche tecniche
1
Cavità
Ø 180 mm
Diametro
440 ml
Volume
Utilizzi
- Entremets a forma di lampone per vetrine
- Creazioni protagoniste su base
- Decorazioni di frutta trompe-l'œil
- Creazioni per wedding cake moderne
- Composizioni dolci o salate in pezzo unico
Da notare: il silicone alimentare flessibile assicura un distacco netto della forma scolpita. Considerare circa 440 ml di preparazione per riempire la cavità in una sola volta. Lavare con acqua tiepida, senza utilizzare oggetti affilati sul rilievo.
Scheda tecnica completa
| Marca | Pavoni |
| Collezione | Linea TOP, Stefano Laghi e Sebastiano Caridi |
| Codice | TOP27S |
| Forma | Lampone |
| Numero di cavità | 1 |
| Dimensioni della cavità | Ø 180 mm x 26 mm di altezza |
| Volume | 440 ml |
| Dimensioni dello stampo | 190 x 190 x 28 mm |
| Materiale | Silicone alimentare |
Domande frequenti
In cosa differisce Scarlet TOP27S da Raven TOP24S?
Scarlet presenta una forma a lampone, con una cavità più alta (26 mm contro 22 mm) e un volume maggiore (440 ml contro 380 ml).
Quanta preparazione bisogna prevedere?
Considerare circa 440 ml di mousse, bavarese o inserto per riempire la cavità in una sola volta.
Questo stampo è adatto al congelamento?
Sì, il silicone alimentare flessibile resiste al congelamento e facilita il distacco dopo il passaggio a temperature molto basse.
Per saperne di più
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