Colorant - Blazing Red 30g
Colorant - Blazing Red 30g

Colorante - Rosso Fiammeggiante 30g

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Wilton - Colorante Alimentare Liquido

Colorante Alimentare Liquido Wilton Blazing Red

Colorante liquido idrosolubile rosso brillante 30 g, per San Valentino, Natale o wedding cake orientale

Caratteristiche

Capacità
30 g
Dose massima
1,3 g/kg
Beccuccio
Contagocce

Usi consigliati

  • Colorazione di crema al burro, ganache, glassa e pasta di zucchero.
  • Effetti acquerello e sfumature, grazie a una consistenza fluida e a un tempo di presa leggermente prolungato.
  • Decorazioni precise con la punta del pennello o della sac à poche, dosaggio regolabile goccia a goccia.

Scheda tecnica completa

Capacità 30 g, flacone contagocce
Marchio Wilton (Stati Uniti)
Tipo Colorante alimentare liquido idrosolubile (a base di acqua e glicerina)
Ingredienti glicerolo, acqua, coloranti E124 (ponceau 4R) ed E102 (tartrazina), conservante E211, acidificante E330
Dose massima d'uso 1,3 g/kg
Certificazioni Halal
Conservazione Al riparo dalla luce e dall'umidità, in un luogo asciutto

Domande frequenti

Le vostre domande, i nostri consigli

Il colorante Rosso acceso è liposolubile, come quelli per il cioccolato?

No. È un colorante liquido idrosolubile (a base di acqua e glicerina): è adatto a creme al burro, glasse, paste di zucchero e ganache, ma non si miscela con il cioccolato di copertura o con i grassi puri. Per colorare il cioccolato, usare un colorante liposolubile in polvere.

Qual è la dose massima consigliata per il Rosso acceso?

La dose massima d'uso indicata è di 1,3 g/kg, da regolare gradualmente con il beccuccio contagocce per controllare l'intensità della tonalità.

Il Rosso acceso richiede precauzioni particolari?

Sì: contiene E124 (ponceau 4R), E102 (tartrazina), coloranti soggetti all'avvertenza normativa UE sugli effetti sull'attività e sull'attenzione dei bambini. Consultare l'etichetta del prodotto prima di utilizzarlo in una preparazione destinata ai bambini.

Come applicare il colorante Rosso acceso senza far rapprendere la preparazione?

Aggiungere il colorante goccia a goccia direttamente alla preparazione già lavorata (crema al burro, glassa, pasta di zucchero), mescolando dopo ogni aggiunta invece di versare tutta la dose in una volta.

Risorse aggiuntive

Completa la palette con Verde intenso, Giallo brillante, Marrone speziato, oppure esplora la collezione Coloranti Alimentari Patissland.

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