Pavoni - Stampo in silicone
Stampo MINI Caffè - PX3231S
20 cavità a forma di chicco di caffè, formato mignon da 20 ml
Lo stampo MINI Caffè PX3231S di Pavoni riproduce in silicone il rilievo di un chicco di caffè, con 20 cavità da 20 ml. È uno stampo decorativo: il silicone non aggiunge alcun aroma, ma riproduce esclusivamente la forma.
Caratteristiche tecniche
20
Cavità
44 x 32 x 20 mm
20 ml
Volume/cavità
400 ml stampo completo
-40°C / +250°C
Temperatura
Utilizzi
- Cioccolatini e praline con rilievo a forma di chicco di caffè
- Piccola pasticceria per il caffè gourmand
- Mousse e semifreddi monoporzione
- Decorazioni e accenti nel piatto
Da notare: il cioccolato temperato e il passaggio al freddo prima di sformare garantiscono una finitura brillante e contorni netti. Pulire con acqua calda e detergente delicato; sterilizzazione possibile in forno per 2 minuti a 150°C.
Scheda tecnica completa
| Codice | PX3231S |
| Linea | Pavoflex |
| Dimensioni dello stampo | 300 x 175 mm |
| Cavità | 20 x 44 x 32 x 20 mm |
| Volume | 20 ml/cavità, 400 ml per lo stampo |
| Materiale | Silicone platinico antiaderente |
| Temperatura di utilizzo | Da -40°C a +250°C |
Domande frequenti
Questo stampo conferisce alle preparazioni un gusto di caffè?
No, è uno stampo in silicone che riproduce esclusivamente la forma di un chicco di caffè; lo stampo non aggiunge alcun aroma.
È adatto al cioccolato temperato?
Sì, la superficie liscia riproduce il rilievo del chicco di caffè e consente di ottenere un risultato brillante una volta che il cioccolato si è cristallizzato.
Quanta preparazione occorre per riempire tutto lo stampo?
Ogni cavità contiene 20 ml, per un totale di 400 ml nelle 20 cavità dello stampo.
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