FUNCAKES PRO - Aroma alimentare
Pasta aromatizzante alla vaniglia XL
Formato professionale da 360 g, semi naturali di vaniglia visibili, stabile fino a 220 gradi C
Questo formato professionale da 360 g della pasta aromatizzante alla vaniglia FUNCAKES contiene veri semi di vaniglia visibili (0,5%) e baccello di vaniglia (0,5%), per un aspetto artigianale e un gusto autentico. Costituisce un'alternativa conveniente ai baccelli di vaniglia interi per un uso regolare.
Caratteristiche
360 g
Contenuto
Dal 2 al 5%
Dosaggio secondo l'uso
220 gradi C
Stabilità in cottura
Utilizzi consigliati
- Creme al burro, panna montata e ganache (dosaggio 2-4%)
- Pan di Spagna, biscotti, cupcake e macarons cotti (dosaggio 3-6%)
- Gelati e sorbetti, perfetta tenuta al freddo
Consiglio: mescolare bene il barattolo prima dell'uso per distribuire i semi di vaniglia, quindi incorporarli gradualmente mescolando fino a ottenere una completa omogeneità.
Scheda tecnica completa
| Marca | FUNCAKES |
| Formato | Barattolo professionale richiudibile da 360 g |
| Contenuto di vaniglia | 1% in totale (0,5% baccello e 0,5% semi) |
| Ingredienti | Zucchero, acqua, sciroppo di glucosio, aroma, baccello di vaniglia (0,5%), semi di vaniglia (0,5%), coloranti: E160a, E100, addensante: E440, sale, antiossidante: E300 |
| Allergeni | Può contenere tracce di uovo. |
| Valori nutrizionali (per 100 g) | Energia 276 kcal / 1155 kJ; grassi 0,1 g (di cui saturi 0,0 g); carboidrati 66,0 g (di cui zuccheri 60,0 g); proteine 0,1 g; sale 0,1 g |
| Equivalenza | Un baccello di vaniglia equivale a circa 40-50 g di pasta |
| Conservazione | Conservare in un luogo asciutto, al riparo dalla luce e dal calore. Richiudere ermeticamente dopo l'uso; consumare preferibilmente entro 6 mesi dall'apertura. |
Domande frequenti
Questa pasta sostituisce davvero un baccello di vaniglia?
Sì: un baccello equivale a circa 40-50 g di pasta, con i semi naturali visibili nella preparazione finale.
Perché mescolare il barattolo prima dell'uso?
Per distribuire uniformemente i semi di vaniglia, che durante il riposo possono depositarsi sul fondo del barattolo.
Quante preparazioni da 500 g si possono realizzare con un barattolo da 360 g?
Circa 12-18 preparazioni, a seconda del dosaggio utilizzato, tra il 2 e il 5% del peso totale.
Per saperne di più
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