Silikomart
Tappetino Roulade 09, 560 x 360 mm, H 10 mm
Grande tappetino con bordo basso, per biscuit sottili e produzione in grandi volumi
Questo tappetino in silicone per roulade Silikomart nel formato grande misura 560 x 360 mm, con un’altezza del bordo di 10 mm. La sua ampia superficie è pensata per la produzione in grandi volumi: un solo biscuit permette di ottenere un grande rotolo o più pezzi dettagliati. L’altezza ridotta del bordo crea un biscuit sottile, adatto a essere arrotolato, con totale antiaderenza per cuocere, raffreddare e sformare senza romperlo.
Caratteristiche
560 x 360 mm
Dimensioni
10 mm
Altezza del bordo
Grande formato
Produzione in grandi volumi
-60 °C / +230 °C
Resistenza termica
Utilizzi
- Grande biscuit arrotolato per buffet, ricevimenti o vendita
- Produzione di più rotoli o placche con una sola cottura
- Fogli di biscuit per entremets prodotti in serie
- Sformatura di cremosi e gelatine su ampia superficie
- Catering, laboratori e laboratori di produzione
Manutenzione: verifica che la superficie del forno si riscaldi uniformemente per una cottura regolare su tutta la lunghezza. Sforma il biscuit appena uscito dal forno, finché è ancora morbido, per arrotolarlo senza crepe.
Scheda tecnica
| Marca | Silikomart |
| Dimensioni | 560 x 360 mm |
| Altezza del bordo | 10 mm |
| Materiale | Silicone alimentare, totale antiaderenza |
| Resistenza termica | -60 °C a +230 °C |
| Destinatari | Catering, laboratori, produzione in grandi volumi |
Domande frequenti
A chi è destinato questo grande formato?
Per catering, laboratori e professionisti che producono in grandi volumi: un solo biscuit dà origine a un grande rotolo o a più pezzi dettagliati.
Entra in tutti i forni?
Con 560 x 360 mm, verifica le dimensioni interne del forno e della griglia prima dell’uso, poiché questo formato supera le teglie domestiche standard.
Qual è la differenza rispetto al formato GN 1/1 della gamma?
Questo tappetino è più grande dei tappetini Roulade nel formato GN 1/1, per una produzione in serie anziché per un pezzo unico.
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Scopri tutti i nostri tappetini per la preparazione e la cottura e la gamma Silikomart.
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