Crisco Shortening 450g - Grasso Vegetale Cake Design

Il Crisco Shortening rivoluziona la lavorazione delle paste decorative grazie a 4 proprietà uniche che nessun altro grasso possiede:

• Rende subito morbida la pasta di zucchero indurita: basta una nocciolina per ridare vita a una pasta troppo dura
• Antiaderente neutro sul piano di lavoro: nessun residuo di amido che altera la finitura
• Lubrifica gli stampini per tagli netti anche su forme complesse (pizzi, lettere, motivi sottili)
• Stabilizza le buttercream americane e i frosting in climi caldi — texture soffice preservata

Elenco ingredienti

• Olio di soia raffinato
• Olio di palma raffinato
• Emulsionante: E471 (mono- e digliceridi degli acidi grassi)
• Antiossidante: E319 (TBHQ)
• Acidificante: E330 (acido citrico)

Profilo nutrizionale per 100g

*Apporti giornalieri di riferimento per un adulto (8400 kJ / 2000 kcal)

Allergeni & diete

• Contiene: SOIA
• Naturalmente senza glutine
• Senza colesterolo — origine 100% vegetale
• Adatto a diete vegetariane e vegane
• Adatto alle persone intolleranti al lattosio
• Senza alcool

1. Ammorbidire la pasta di zucchero

1. Prelevate una nocciolina (5g) di Crisco
2. Riscaldate tra le mani pulite
3. Incorporate gradualmente impastando
4. Lasciate riposare 2-3 minuti prima di stendere

2. Ungere il piano di lavoro

1. Depositare una piccola quantità su carta assorbente
2. Stendete in uno strato ultra-sottile
3. Nessun residuo di amido, finitura perfetta

3. Lubrificare gli stampini

1. Applicate una sottile pellicola sui bordi taglienti con un pennello
2. Asciugate l'eccesso
3. Tagliate immediatamente — risultato netto fin dalla prima volta

4. Stabilizzare le buttercream

Sostituite il 30-50% del burro con Crisco nella vostra buttercream americana per ottenere una consistenza ariosa, stabile in climi caldi, ideale per le rifiniture lisce su layer cake.

Prima dell'apertura

• Conservabile fino a 2 anni nella confezione originale
• Conservazione a temperatura ambiente (15-25°C)
• Al riparo dalla luce diretta

Dopo l'apertura

• 1 anno minimo a temperatura ambiente
• Scatola metallica richiudibile e ermetica
• Nessuna refrigerazione necessaria (il freddo indurisce la consistenza)
• Richiudere bene dopo ogni utilizzo
• Evitare ogni contatto con l'acqua

Il Crisco può sostituire il burro in tutte le ricette?

In pasticceria tecnica sì, ma il sapore sarà diverso. Il Crisco offre una consistenza più leggera e ariosa, ideale per frosting e alcune torte americane. Per le ricette in cui il gusto del burro è essenziale (madeleine, financier), preferite il burro.

Bisogna refrigerare il Crisco dopo l'apertura?

No. La refrigerazione è inutile e addirittura sconsigliata — il Crisco si indurisce al freddo e perde la sua consistenza cremosa ideale. Conservatelo a temperatura ambiente nella sua confezione ermetica.

Crisco lascia un sapore sulla pasta di zucchero?

No, Crisco è completamente neutro nel gusto. Non altera né il sapore né il colore delle tue paste di zucchero, anche se colorate in tonalità chiare.

Quanta quantità usare per ammorbidire 500g di pasta di zucchero?

Inizia con un massimo di 5-10g (una nocciola). Aggiungi gradualmente se necessario. Un eccesso renderebbe la pasta grassa e appiccicosa.

Crisco è adatto per preparazioni cotte?

Sì. Può sostituire il burro o l'olio nelle paste per torte, biscotti, crostate americane. Il suo punto di fusione elevato lo rende stabile in cottura.

È compatibile con una dieta vegana?

Sì, Crisco è 100% vegetale. Adatto a vegetariani e vegani.

Qual è la differenza tra Crisco 450g e Crisco 1,36 kg?

Solo formato — la composizione è identica. Il 450g è adatto a privati e piccoli laboratori; i formati più grandi sono destinati ai professionisti con grandi volumi.

• Il miglior rapporto qualità-prezzo del mercato francese per il Crisco da 450g
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