Pavoni - Colorante in Polvere Liposolubile
Colorante in Polvere Liposolubile Giallo Limone 40 g
Un giallo vivido e luminoso per la decorazione e le preparazioni a base di grassi.
Il colorante in polvere liposolubile Giallo Limone Pavoni, della linea Chocolart, è un colorante alimentare ultra-concentrato che si disperde nei grassi fusi. Confezionato in un barattolo da 40 g, è destinato alla decorazione e alla copertura, alla colorazione del burro di cacao, nonché a preparazioni come pasta di mandorle, pasta di zucchero, ganache e creme.
Caratteristiche tecniche
Liposolubile
Tipo
Si disperde nei grassi
40 g
Formato
Polvere ultra-concentrata
Giallo Limone
Tonalità
Vivida e luminosa
Utilizzi consigliati
- Decorazione e copertura
- Burro di cacao (spruzzatura, aerografo, pennello)
- Pasta di mandorle
- Pasta di zucchero
- Ganache
- Creme
Il giallo limone richiama gli agrumi, il sole e la freschezza. È adatto a decorazioni luminose, temi primaverili e creazioni pasquali.
Disperdere una piccola quantità nel burro di cacao fuso a circa 35-40 °C, quindi regolare la dose: questo giallo è molto coprente. Serve anche come base per creare verdi e arancioni. Questo colorante non è concepito per le preparazioni acquose.
Da notare: Da disperdere esclusivamente in un grasso fuso (burro di cacao a circa 35-40 °C), questo colorante liposolubile non è adatto alle preparazioni acquose. Conservare in un luogo asciutto, al riparo dalla luce e dall'aria, tra 20 e 25 °C. Non consumare tal quale, utilizzare esclusivamente nelle preparazioni, tenere fuori dalla portata dei bambini piccoli. Attenzione: E102 può avere effetti indesiderati sull'attività e l'attenzione dei bambini.
Scheda tecnica completa
| Marca | Pavoni (Italia), linea Chocolart |
| Tipo | Colorante alimentare liposolubile in polvere |
| Colore | Giallo Limone |
| Peso netto | 40 g |
| Ingredienti | Colorante E102 |
| Avvertenza | E102 può avere effetti indesiderati sull'attività e l'attenzione dei bambini. |
| Allergeni | Può contenere tracce di latte e frutta a guscio. |
| Modalità d'uso | Da disperdere in un grasso fuso (burro di cacao), non idrosolubile |
| Conservazione | In un luogo asciutto, al riparo dalla luce e dall'aria, tra 20 e 25 °C |
| Origine | Italia |
Domande frequenti
Qual è la differenza tra un colorante liposolubile e uno idrosolubile?
Un colorante liposolubile si disperde nei grassi, come il burro di cacao. Un colorante idrosolubile si scioglie nell'acqua. Per ogni preparazione grassa è necessario un colorante liposolubile come questo.
Si possono creare verdi o arancioni con questo giallo?
Sì. Il giallo limone è una base: con una punta di blu si ottengono i verdi, con una punta di rosso gli arancioni. Disperdere nel burro di cacao fuso e mescolare bene.
Contiene allergeni?
Contiene il colorante E102, con l'indicazione regolamentare relativa all'attenzione dei bambini. Può contenere tracce di latte e frutta a guscio.
Per saperne di più
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