Pavoni - Moule Choco Snack
Moule 15 Choco Snack Ondulé - DS02
Moule silicone ondulé, 15 empreintes 90 x 30 x 19 mm pour barres chocolatées et snacking
Le moule DS02 reprend le format du DS01 avec une surface légèrement striée. Ce relief favorise l'accroche du chocolat de couverture lors de l'enrobage et apporte une finition visuelle distincte à chaque barre, sans perdre en facilité de démoulage.
Caractéristiques techniques
15
Empreintes
90 x 30 x 19 mm
Dimensions par barre
-40°C / +280°C
Plage de température
Utilisations
- Barres enrobées de chocolat, où le relief valorise la couverture
- Snacks type céréales, fruits secs ou nougats coulés
- Petites pièces salées à l'enrobage croustillant
À noter : le relief ondulé accroche davantage le chocolat de couverture lors de l'enrobage, pour une finition marquée. Respecter la courbe de tempérage du chocolat pour un démoulage net. Compatible lave-vaisselle.
Fiche technique complète
| Fabricant | Pavoni Italia |
| Gamme | Choco Snack (Delicious Snack) |
| Dimensions du moule | 285 x 175 mm |
| Dimensions des empreintes | 90 x 30 x 19 mm |
| Nombre d'empreintes | 15 |
| Plage de température | -40°C à +280°C |
| Compatibilité | four, congélateur, réfrigérateur, cellule de refroidissement, lave-vaisselle |
| Matière | silicone platine professionnel |
Questions fréquentes
À quoi sert la surface ondulée ?
Elle crée du relief sur la barre et améliore l'accroche du chocolat de couverture lors de l'enrobage, pour un rendu visuel différenciant.
Puis-je passer ce moule au four ?
Oui, le DS02 résiste de -40°C à +280°C : four, congélateur, cellule de refroidissement et lave-vaisselle sont compatibles.
Quel volume de préparation par empreinte ?
Chaque empreinte mesure 90 x 30 x 19 mm, un format calibré pour des barres individuelles régulières d'une empreinte à l'autre.
Pour aller plus loin
Comparez avec le moule lisse DS01 et les autres références Pavoni. Voir aussi nos moules professionnels.
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