Pavoni - Stampo in silicone
Stampo Nocciola - KE055
Il volume scolpito a forma di nocciola, disegnato con Cédric Grolet
Lo stampo Nocciola KE055, progettato con il pasticciere Cédric Grolet, riproduce in silicone la forma naturale di una nocciola nella scala di un dessert. Il suo rilievo 3D struttura la superficie senza richiedere decorazioni aggiuntive.
Caratteristiche tecniche
Ø 180 mm
Diametro
70 mm
Altezza
1155 ml
Volume
Utilizzi
- Entremets e torte da condividere, con forma naturale in rilievo
- Mousse e bavaresi da sformare dopo il congelamento
- Creazioni da esposizione per vetrine di pasticceria di alta gamma
Da notare: Congelare la preparazione prima di sformarla per preservare il rilievo del guscio. Lavare con acqua calda e detersivo delicato oppure in lavastoviglie. Lasciare asciugare completamente prima di riporlo.
Scheda tecnica completa
| Marca | Pavoni |
| Designer | Cédric Grolet |
| Forma | Nocciola, rilievo 3D |
| Diametro | 180 mm |
| Altezza | 70 mm |
| Volume | 1155 ml |
| Numero di cavità | 1 |
| Resistenza termica | -40 °C a +250 °C |
Domande frequenti
Qual è la capacità dello stampo Nocciola?
1155 ml, per un entremets in formato familiare o da condividere.
Il rilievo della nocciola richiede una decorazione aggiuntiva?
No, il rilievo 3D è integrato nello stampo: una glassa uniforme è sufficiente per valorizzare la forma senza decorazioni aggiuntive.
Lo stampo Nocciola può essere utilizzato in congelatore e in forno?
Sì, resiste da -40 °C a +250 °C, quindi è adatto sia alla solidificazione a freddo sia alla cottura.
Per saperne di più
Scopri anche la gamma Pavoni e gli stampi per entremets.
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