Pavoni - Stampo per tronchetto
Stampo Tronchetto - PX059
Formato grande Pavoflex, 4 cavità da 594 ml, teglia professionale 600 x 400 mm
Lo stampo Pavoflex PX059 Tronchetto di Pavoni Italia unisce prestazioni e precisione per pasticceri professionisti e artigiani esigenti. Realizzato in silicone platinico liquido di alta qualità, garantisce uno sformato perfetto e una flessibilità duratura. Le sue 4 cavità dalla forma allungata permettono di realizzare entremets, tronchetti o dessert gelati in serie, con una regolarità costante.
Caratteristiche tecniche
560 x 80 x 63 mm
Dimensioni per cavità
594 ml
Volume per cavità
4 cavità - 2376 ml totali
-40 °C / +250 °C
Resistenza termica
Utilizzi consigliati
- Tronchetti ed entremets allungati in formato grande, da tagliare in porzioni da condividere
- Produzione in serie di dessert gelati per laboratori professionali
- Questa versione PX059 completa la gamma Tronchetto insieme al formato mignon Mignon PX058 e al formato individuale Mono PX060
Da notare: utilizzate questo stampo con un tappetino in silicone o un telaio in acciaio inox per una tenuta perfetta durante il montaggio. Compatibile con forno, microonde, frigorifero, congelatore e lavastoviglie.
Scheda tecnica completa
| Marca | Pavoni Italia |
| Gamma | Pavoflex |
| Codice | PX059 Tronchetto |
| Dimensioni della teglia | 600 x 400 mm (formato professionale GN) |
| Dimensioni delle cavità | 560 x 80 x 63 mm |
| Volume per cavità | 594 ml |
| Numero di cavità | 4 |
| Materiale | Silicone platinico 100% per uso alimentare |
| Resistenza termica | Da -40 °C a +250 °C |
| Compatibilità | Forno, microonde, frigorifero, congelatore, lavastoviglie |
Domande frequenti
Quale dimensione di tronchetto produce lo stampo PX059?
4 cavità da 594 ml ciascuna, un formato grande destinato a porzioni da condividere e da tagliare, più generoso rispetto alle versioni Mignon e Mono della stessa gamma.
Qual è la differenza tra gli stampi Tronchetto Mignon PX058 e Mono PX060?
Il PX059 propone 4 grandi cavità da 594 ml per porzioni da condividere e da tagliare. Il Mignon PX058 offre 9 cavità sottili da 124 ml per mignon allungati. Il Mono PX060 propone 5 cavità da 600 ml per tronchetti individuali pronti da servire.
È possibile utilizzare questo stampo per preparazioni salate?
Sì, la forma allungata e versatile del Tronchetto è adatta sia alle creazioni dolci sia alle preparazioni salate, in cottura come in surgelazione.
Per saperne di più
Scoprite la collezione di stampi per tronchetti e la sezione pasticceria professionale.
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