Pavoni - Stampo in silicone
Stampo Twirl by E. Forcone - TOP29
Il disco a spirale a 2 cavità per la finitura delle monoporzioni
Lo stampo Twirl TOP29 imprime un motivo a spirale sulla superficie di un disco piatto, ideato da Emmanuele Forcone per completare le monoporzioni. Le sue 2 cavità consentono di lavorare due pezzi con un solo utilizzo.
Caratteristiche tecniche
2
Cavità
Ø 140 mm
Diametro
120 ml
Volume/cavità
Utilizzi
- Disco di finitura a spirale da posizionare su monoporzioni o dessert individuali
- Inserto di mousse o glassa da sformare dopo il congelamento
- Decorazione da aggiungere per i dessert da vetrina
Da notare: Sformare la preparazione congelata per ottenere un motivo netto e senza segni. Lavare con acqua calda e detersivo delicato per piatti; lavabile in lavastoviglie. Evitare i prodotti abrasivi per preservare il rilievo del motivo.
Scheda tecnica completa
| Marca | Pavoni |
| Designer | Emmanuele Forcone |
| Motivo | Twirl - spirale |
| Diametro per cavità | 140 mm |
| Altezza per cavità | 10 mm |
| Volume per cavità | 120 ml |
| Numero di cavità | 2 |
| Resistenza termica | -40 °C a +280 °C |
Domande frequenti
Qual è la differenza tra TOP29 e TOP30?
TOP29 dispone di 2 cavità da 140 mm di diametro (120 ml ciascuna), per lavorare due monoporzioni alla volta; TOP30 propone una sola cavità più grande, da 160 mm.
Questo stampo è adatto alla glassa a specchio?
Sì, la sua altezza ridotta di 10 mm lo rende adatto ai dischi di finitura in mousse o glassa.
Lo stampo Twirl può essere usato in forno?
Sì, resiste da -40 °C a +280 °C, per l'utilizzo sia in congelatore sia in forno.
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