Sprinkles per torte e cupcake
Perle di zucchero, mini perline, codini, forme a tema e mix assortiti: tutta la famiglia degli sprinkles per decorare layer cake, cupcake, donut e biscotti.
Le famiglie di sprinkles
Le perle di zucchero aggiungono rilievo e croccantezza, le mini perline ricoprono finemente le superfici, mentre i codini restano un classico per donut e gelati.
Per le occasioni speciali, le stelle e i cuori sono perfetti per le feste, gli Sprinkles Mix combinano diverse forme e colori in un solo barattolo, mentre il marchio Happy Sprinkles propone miscele esclusive dai colori molto intensi.
Come applicarli
Gli sprinkles aderiscono a una superficie ancora fresca: ganache, crema al burro, glassa reale o copertura prima che si solidifichi. Sulla pasta di zucchero asciutta, inumidisci leggermente con un pennello oppure usa una piccola quantità di glassa.
Per il bordo di una layer cake, versa gli sprinkles nel palmo della mano e premili delicatamente sulla crema liscia, mettendo un vassoio sotto la torta per raccogliere l'eccesso. Occorrono circa 80-100 g per ricoprire la base di una torta da 15 cm.
Domande frequenti
Gli sprinkles resistono alla cottura?
I codini e le perline di zucchero resistono a una breve cottura nell'impasto (muffin, biscotti). Le forme sottili e le finiture metallizzate vanno applicate dopo la cottura.
Come conservarli?
Nel loro barattolo chiuso, in un luogo asciutto e al riparo dal calore: da 12 a 24 mesi. L'umidità fa attaccare tra loro i prodotti e scolorire i colori.
Si possono mescolare più referenze?
Sì, è proprio questo il principio dei mix. Abbina dimensioni e finiture (opaca, lucida, metallizzata) all'interno della stessa gamma di colori per un risultato armonioso.
