Colorant Liposoluble - Colour Mill Chocolate 100ml
Colorant Liposoluble - Colour Mill Chocolate 100ml

Colorante liposolubile - Colour Mill Chocolate 100ml

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COLOUR MILL

Colorante liposolubile Chocolate - 100 ml

Tonalità marrone cioccolato fondente, intensa

Chocolate è un colorante alimentare liposolubile Colour Mill nel formato da 100 ml, la confezione grande della gamma pensata per un uso professionale o per una produzione regolare, a differenza del flacone da 20 ml, più adatto a un uso occasionale. La sua tonalità marrone cioccolato fondente e intensa si incorpora direttamente nelle preparazioni grasse senza alterarne la consistenza né la presa.

100 ml

Capacità

Liposolubile

Tipo

Formato Pro

Uso

Caratteristiche

  • Colorante alimentare liposolubile, tonalità Chocolate (marrone cioccolato fondente e intensa)
  • Flacone da 100 ml con tappo contagocce, formato da laboratorio per produzioni regolari
  • Compatibile con cioccolato bianco, fondente e al latte fuso, burro di cacao, ganache e crema al burro
  • Particolarmente adatto per marmorizzazioni e finiture completamente al cioccolato

Da sapere: Ricordatevi di testare sempre la tonalità su una piccola quantità prima di colorare l'intero lotto. Scoprite tutta la gamma nella collezione Coloranti liposolubili.

Domande frequenti

Quante gocce utilizzare per ottenere la tonalità Chocolate?

Per una tonalità Chocolate intensa sono necessarie diverse gocce (considerate da otto a dieci gocce per 100 g, o anche di più in base all'opacità desiderata), soprattutto sul cioccolato bianco. Aggiungete il colorante gradualmente e lasciatelo disperdere prima di valutare il risultato.

Questo colorante Chocolate è compatibile con la pasta di zucchero o la ghiaccia reale?

Colorante liposolubile, Chocolate è formulato per preparazioni grasse: cioccolato bianco, fondente o al latte fuso, burro di cacao, ganache e crema al burro. Non è concepito per preparazioni acquose come la ghiaccia reale o la pasta di zucchero lavorata con acqua, nelle quali non si disperderebbe correttamente: riservatelo alle basi grasse, in particolare per marmorizzazioni e finiture completamente al cioccolato.

Il flacone si dosa facilmente durante la produzione?

Il tappo contagocce del flacone Chocolate consente un dosaggio preciso goccia a goccia, pratico per riprodurre la stessa tonalità da una serie all'altra su marmorizzazioni e finiture completamente al cioccolato.

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