FUNCAKES · Preparato per dolci
Preparato per Pan di Spagna al Cioccolato
Pan di Spagna al cioccolato elastico e soffice, base per torte Foresta Nera e layer cake al cioccolato.
Il Preparato per Pan di Spagna al Cioccolato FUNCAKES offre una base per torta al cioccolato dalla mollica elastica e soffice, con un gusto deciso di cacao. Disponibile nei formati da 500 g, 1 kg e 4 kg, è il preparato da preferire quando una creazione contiene cioccolato, caffè o frutti di bosco a contrasto.
Caratteristiche tecniche
500 g / 1 kg / 4 kg
Formati
A seconda del volume
180 °C
Cottura
160 °C in modalità ventilata
5 %
Cacao
Cacao magro in polvere
Preparazione e passaggi chiave
- Preriscaldate il forno a 180 °C (160 °C in modalità ventilata) prima di iniziare.
- Mescolate il preparato con uova e acqua secondo la tabella di dosaggio indicata sulla confezione, in base al formato dello stampo.
- Montate abbastanza a lungo per incorporare aria e ottenere una mollica ariosa durante la cottura.
- Infornate subito dopo aver montato il composto per non perdere il volume ottenuto.
- Lasciate raffreddare completamente prima di tagliare a dischi per un layer cake o una Foresta Nera.
Da notare: Per i dessert alla vaniglia, alla fragola, al limone o al pistacchio, in cui è preferibile una base neutra personalizzabile, il Preparato per Pan di Spagna Deluxe FUNCAKES (naturale) è più adatto di questa versione al cioccolato dal gusto già deciso.
Scheda tecnica completa
| Marca | FUNCAKES |
| Formati | 500 g, 1 kg, 4 kg |
| Ingredienti | Zucchero, farina di frumento, cacao magro in polvere (5 %), amido di frumento, emulsionanti: E472b (palma), E477 (palma), malto d'orzo, sciroppo di glucosio disidratato, agenti lievitanti: E500, E450, latte scremato in polvere, zucchero bruciato, addensante: E415 (gomma di xantano) |
| Allergeni | Contiene frumento, orzo (glutine) e latte. Consultate l'etichetta del lotto per eventuali tracce. |
| Conservazione | Luogo fresco e asciutto |
Domande frequenti
Qual è la differenza rispetto al Preparato per Pan di Spagna Deluxe FUNCAKES?
Questa versione offre direttamente un intenso gusto di cioccolato (5 % di cacao) e una mollica bruna ed elastica, mentre il Preparato Deluxe naturale ha un gusto neutro da personalizzare liberamente in base alla creazione.
Quale formato scegliere per una produzione regolare di layer cake al cioccolato in laboratorio?
Il formato da 4 kg è adatto a una produzione settimanale di layer cake al cioccolato; i formati da 500 g e 1 kg sono invece indicati per ordini occasionali o per testare una ricetta.
Questo pan di Spagna si taglia bene in più dischi?
Sì, la sua consistenza elastica e soffice si presta al taglio in 3 o 4 dischi regolari per un layer cake, senza sbriciolarsi eccessivamente.
Per saperne di più
Scoprite anche il Preparato per Pan di Spagna Deluxe e i preparati per dolci e coulis.
Spedizione e consegna
Tempi di elaborazione e consegna
- Preparazione dell'ordine: da 0 a 2 giorni lavorativi
- Francia, Belgio, Germania: da 1 a 2 giorni lavorativi
- Europa: da 2 a 5 giorni lavorativi
- Click & Collect Osny: disponibile in 24-48 ore
Spese di spedizione
- FR, BE, DE: in base al peso
- Europa: in base al paese e al peso
- Click & Collect Osny: Gratuito
I costi esatti vengono calcolati al momento del pagamento.
