Rainbow Dust - ProGel
Colorante in gel 25 g - Green Leaf / Verde - ProGel
Colorante alimentare in gel nella tonalità Green Leaf, tubo concentrato da 25 g
ProGel Green Leaf richiama la foglia di quercia in primavera, un classico verde naturale. Questo colorante alimentare in gel concentrato nel formato da 25 g è pensato per pasticceri professionisti e appassionati esigenti di cake design. Particolarmente richiesto per wedding cake nuziali a tema campestre e giardino e cookie con ghiaccia reale a forma di foglia o corona vegetale, offre una tonalità stabile e intensa con appena poche punte di stuzzicadenti.
Il vantaggio distintivo di ProGel: è un colorante universale per acqua e grassi, funziona altrettanto bene sulle basi acquose (ghiaccia reale, glasse all'acqua, sciroppi, meringhe, macarons) e sulle basi grasse (buttercream, ganache, cioccolato temperato, fondente per pasticceria, pasta di zucchero). Un solo tubo basta per tutta la gamma di preparazioni di pasticceria, mentre altri coloranti richiedono due linee separate in base alla base utilizzata. Il formato concentrato da 25 g copre da 30 a 50 preparazioni a seconda dell'intensità desiderata.
Caratteristiche
25 g
Formato
Da 1 a 8 punte
Dosaggio / 250 g
Acqua e grassi
Versatilità
Tabella di dosaggio ProGel Green Leaf
La tonalità si modula in base al dosaggio senza perdere la propria identità. Il gel si dosa sulla punta di uno stuzzicadenti per un controllo preciso. Questa tonalità appartiene alla linea ProGel Rainbow Dust, che conta complessivamente 38 tonalità.
| Dosaggio leggero | 1 punta di stuzzicadenti / 250 g |
| Dosaggio standard | Da 2 a 3 punte / 250 g |
| Dosaggio intenso | Da 5 a 8 punte / 250 g |
Utilizzi
- Wedding cake nuziali a tema campestre e giardino
- Cookie con ghiaccia reale a forma di foglia o corona vegetale
- Layer cake di compleanno a tema natura e botanica
- Drip cake a tema giardino botanico elegante
Nota: Green Leaf è il verde naturale equilibrato: né troppo vivace (come Bright Green), né troppo scuro (come Holly Racing Green). È il verde più versatile per eccellenza per wedding cake campestri, laboratori di cake design e corsi professionali. Abbinalo a Crème e Ochre per una palette earthy completa.
Scheda tecnica completa
| Marca | ProGel by Rainbow Dust (Regno Unito) |
| Tonalità | Green Leaf |
| Contenuto | Tubo flessibile da 25 g |
| Tipo | Colorante alimentare in gel concentrato universale |
| Versatilità | Basi acquose e grasse: ghiaccia reale, glasse, buttercream, ganache, cioccolato, fondente, pasta di zucchero |
| Dosaggio | 1 punta di stuzzicadenti per 250 g per una tonalità pastello, fino a 5-8 punte per una tonalità scura |
| Ingredienti | Base in gel umettante (glicerolo E422), pigmenti coloranti alimentari conformi alla normativa europea sugli additivi (UE 1333/2008) |
| Allergeni | Nessun allergene maggiore dichiarato. Senza glutine, senza lattosio, senza uova, senza arachidi, senza soia. Adatto alle diete vegetariane. |
| Conservazione | Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce, tra 15 e 22 °C. Una volta aperto, utilizzare entro 18 mesi. Prelevare sempre con uno stuzzicadenti pulito. |
Domande frequenti
Per quale occasione scegliere la tonalità Green Leaf?
Pasta di zucchero colorata per torte nuziali a piani per matrimoni all'aperto. È uno degli utilizzi in cui questa tonalità fa particolarmente la differenza.
Il gel ProGel si può mescolare al cioccolato fuso?
Sì, ProGel è progettato per funzionare anche con il cioccolato temperato, a differenza dei classici coloranti in gel a base d'acqua che fanno cristallizzare il cioccolato. Aggiungete la punta di gel alla fine del temperaggio, a 28-30 °C, e mescolate delicatamente con una spatola.
Come evitare di contaminare il tubo?
Utilizzare sempre uno stuzzicadenti nuovo per ogni prelievo, senza mai immergere nuovamente nella preparazione uno stuzzicadenti già utilizzato. Questa procedura preserva la durata del tubo e la purezza del gel.
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