Via delle Arti - Burro di cacao colorato
Burro di cacao colorato Rosso ciliegia 200 g
Colorante alimentare concentrato per cioccolato di copertura, applicazione a pennello o con aerografo.
Il burro di cacao colorato Rosso ciliegia 200 g di Via delle Arti è un colorante alimentare concentrato destinato al cioccolato di copertura. La sua tonalità rosso intenso è adatta per decorare praline, cioccolatini e pezzi stampati in policarbonato, con applicazione a pennello o con aerografo.
- Quantità
- 200 g
- Colore
- Rosso ciliegia
- Origine
- Italia
Consigli d'uso
- Sciogliere a bagnomaria o nel microonde con brevi impulsi fino a ottenere una consistenza fluida.
- Mescolare bene prima dell'applicazione per ottenere una tonalità uniforme.
- Applicare uno strato sottile con un pennello da pasticceria per dettagli precisi oppure con un aerografo specifico per cioccolato per una copertura uniforme su stampi e pezzi assemblati.
- Sovrapporre più strati sottili invece di uno spesso, per evitare colature.
- Lasciare cristallizzare completamente a temperatura ambiente prima di sformare.
Scheda tecnica
| Ingredienti | Burro di cacao, coloranti E170, E120, E100 |
|---|---|
| Conservazione | A temperatura ambiente (circa 20 °C), al riparo dalla luce e dall'aria |
| Origine | Italia |
| Marchio | Via delle Arti |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
È necessario scaldare questo burro di cacao prima dell'uso?
Sì, prima dell'applicazione va sciolto fino a ottenere una consistenza fluida (a bagnomaria o nel microonde a brevi intervalli), per garantire aderenza e una finitura lucida sul cioccolato.
Si può usare sul cioccolato bianco e fondente?
Sì. Sul cioccolato bianco, la tonalità rosso ciliegia risalta fedelmente; sul cioccolato fondente o al latte, l'effetto è più profondo e contrastato.
Come ottenere un rosso più intenso?
Applicare con l'aerografo più strati sottili in successione, lasciando asciugare per qualche secondo tra un passaggio e l'altro, anziché applicare un unico strato spesso con il pennello.
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