Colorant - Plum Purple 30g
Colorant - Plum Purple 30g

Colorante - Prugna Viola 30g

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Wilton - Colorante alimentare liquido

Colorante alimentare liquido Wilton Plum Purple

Colorante liquido idrosolubile viola da 30 g, per cake design elegante o decorazioni floreali autunnali

Caratteristiche

Contenuto
30 g
Dose massima
8,4 g/kg
Beccuccio
Contagocce

Usi consigliati

  • Per colorare crema al burro, ganache, glassa e pasta di zucchero.
  • Effetti acquerello e sfumature, grazie alla consistenza fluida e a un tempo di presa leggermente più lungo.
  • Decorazioni precise con la punta del pennello o del cornetto, dosaggio regolabile goccia a goccia.

Scheda tecnica completa

Contenuto 30 g, flacone contagocce
Marca Wilton (Stati Uniti)
Tipo Colorante alimentare liquido idrosolubile (a base di acqua e glicerina)
Ingredienti glicerolo, acqua, coloranti E122 (azorubina) ed E133 (blu brillante FCF), conservante E211, acidificante E330
Dose massima d'impiego 8,4 g/kg
Certificazioni Halal
Conservazione Al riparo dalla luce e dall'umidità, in un luogo asciutto

Domande frequenti

Le vostre domande, i nostri consigli

Il colorante Plum Purple è liposolubile, adatto al cioccolato?

No. È un colorante liquido idrosolubile (a base di acqua e glicerina): è adatto a creme al burro, glasse, paste di zucchero e ganache, ma non si mescola al cioccolato di copertura o ai grassi puri. Per colorare il cioccolato, usare un colorante liposolubile in polvere.

Qual è la dose massima consigliata per il Plum Purple?

La dose massima d'impiego indicata è di 8,4 g/kg; regolarla gradualmente usando il beccuccio contagocce per controllare l'intensità della tonalità.

Il Plum Purple richiede precauzioni particolari?

Sì: contiene E122 (azorubina), un colorante soggetto all'avvertenza normativa UE relativa all'attività e all'attenzione dei bambini. Consultare l'etichetta del prodotto prima di utilizzarlo in una preparazione destinata ai bambini.

Come applicare il colorante Plum Purple senza far rapprendere la preparazione?

Aggiungere il colorante goccia a goccia direttamente alla preparazione già lavorata (crema al burro, glassa, pasta di zucchero), mescolando tra un'aggiunta e l'altra anziché versare tutta la dose in una volta.

Risorse aggiuntive

Completa la palette con Sunny Yellow, Spiced Brown, Midnight Blue, oppure esplora la collezione di coloranti alimentari Patissland.

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