Dr Oetker
Colorante in Gel Rosso 15 g
Gel alimentare concentrato, tonalità modulabile goccia a goccia
Presentazione
Il colorante in gel rosso Dr Oetker permette di ottenere un colore rosso intenso e profondo senza rendere liquide le preparazioni. Il tubo flessibile consente di dosarlo goccia a goccia, dal rosso pastello al rosso più intenso, e il colore rimane stabile in cottura nella maggior parte delle ricette.
- Contenuto
- 15 g
- Tubo flessibile richiudibile
- Consistenza
- Gel
- Concentrato, non altera la consistenza
- Gocce / 300 g
- Da 2 a 6
- Buttercream, da chiara a vivace
Utilizzi
- Glasse royal icing e buttercream, per torte di Natale, di compleanno o di San Valentino
- Pasta di zucchero e fondant: una punta di gel da 0,3 a 1 g per 250 g, a seconda dell’intensità desiderata
- Pan di Spagna e biscotti (red velvet, decorazioni stagionali)
- Creme, ganache e macarons
- Si mescola con gli altri gel della gamma per creare nuove tonalità
Scheda tecnica
| Peso netto | 15 g |
|---|---|
| Tipo | Colorante alimentare in gel, colore rosso |
| Ingredienti | Sciroppo di glucosio, acqua, zucchero, coloranti (luteina E161b, carminio E120), correttori di acidità (acido citrico, acido lattico, acido acetico, lattato di sodio), gelificante (carragenina), conservante (sorbato di potassio) |
| Allergeni | Nessuno dei principali allergeni soggetti a dichiarazione obbligatoria è presente in questo elenco degli ingredienti |
| Dieta | Contiene E120 (carminio, di origine animale): non adatto a diete vegetariane e vegane |
| Valori nutrizionali (100 g) | 1033 kJ / 243 kcal, grassi 0 g di cui saturi 0 g, carboidrati 61 g di cui zuccheri 43 g, proteine 0 g, sale 0,06 g |
| Conservazione | In luogo fresco e asciutto, richiudere bene il tubetto dopo l’uso |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Quante gocce di gel rosso servono per 300 g di crema al burro?
Calcola da 2 a 6 gocce a seconda dell’intensità desiderata, dal rosso chiaro al rosso acceso. Aggiungi il gel gradualmente e mescola bene dopo ogni aggiunta.
Come ottenere un rosso molto intenso senza rendere liquido l’impasto?
Colora il giorno prima e lascia riposare in frigorifero sotto pellicola per alimenti: la tonalità continua a svilupparsi senza bisogno di aggiungere altro gel.
Il colorante rosso in gel Dr Oetker è adatto ai vegetariani?
No, contiene carminio (E120), un colorante di origine animale estratto dalla cocciniglia. Per un’alternativa vegana, scegli un gel senza E120.
Risorse aggiuntive
Scopri le altre tonalità della gamma Dr Oetker: gel giallo, gel rosa e gel viola. Scopri anche tutta la collezione Dr Oetker e tutti i coloranti alimentari.
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