Un verde mela acidulo e luminoso, per le vostre preparazioni acquose.
Il colorante in polvere idrosolubile Mela Verde Absolute di Pavoni, gamma sviluppata con lo chef Emmanuele Forcone, offre una tonalità verde mela vivace e brillante. Confezionato in un barattolo da 50 g, è adatto alle preparazioni a base d'acqua: macaron, glasse, creme, pasta di zucchero. Non è adatto al cioccolato né ai grassi.
| Coloranti | E102, E133 |
|---|---|
| Allergeni | Può contenere tracce di latte e frutta a guscio. |
| Origine | Italia |
| Gamma | Absolute - Pavoni x Emmanuele Forcone |
| Peso netto | 50 g |
| Conservazione | Al riparo dalla luce e dall'aria, tra 20 e 25 gradi C. |
Sì. La sua tonalità verde acidulo ricorda il fogliame primaverile; se necessario, aggiungete un tocco di giallo per un risultato più vegetale.
No. Questo colorante è idrosolubile: è formulato per preparazioni a base d'acqua (glasse, creme, pasta di zucchero). Per il cioccolato o il burro di cacao è necessario un colorante liposolubile.
Diluire una piccola quantità in poca acqua o sciroppo prima di incorporarla alla preparazione, per evitare grumi e ottenere una distribuzione uniforme.
Coloranti Pavoni Coloranti in polvere
Da abbinare al Verde e al Giallo Limone per creare sfumature armoniose.
