Pavoni - Colorante idrosolubile
Colorante idrosolubile liquido giallo uovo - 190 g
Un giallo uovo luminoso a base d'acqua, con un dosaggio massimo consigliato di 7 g/kg.
Il colorante liquido idrosolubile giallo uovo Pavoni è una soluzione a base d'acqua per preparazioni acquose: creme, glasse, pan di Spagna, mousse. È compatibile anche con l'aerografo. Questo colorante non è adatto a colorare il cioccolato. Flacone da 190 g, riservato all'uso professionale.
Caratteristiche tecniche
- Formato
- 190 g
- Flacone liquido
- Tipo
- Idrosolubile
- Base acqua
- Dosaggio max.
- 7 g/kg
- Consigliato
Usi consigliati
- Colorazione di creme, glasse e mousse a base d'acqua
- Colorazione di pan di Spagna e paste di zucchero
- Applicazione con aerografo o pennello
- Non adatto al cioccolato né alle preparazioni grasse
Scheda tecnica completa
| Formato | 190 g |
|---|---|
| Tipo | Colorante liquido idrosolubile |
| Ingredienti | Acqua |
| Coloranti | E102, E110, E133 |
| Additivi | Acidificante E330, conservante E202 |
| Avvertenza | E102 ed E110: possono avere effetti indesiderati sull'attività e l'attenzione dei bambini |
| Allergeni | Possibili tracce di latte, solfiti e soia |
| Dosaggio massimo consigliato | 7,00 g/kg |
| Valori nutrizionali (100 g) | 1 kcal / 5 kJ - grassi 0 g - carboidrati < 0,5 g - proteine 0 g - sale 0,84 g |
| Conservazione | Da 20 a 25 °C, al riparo dalla luce e dall'aria |
| Origine / Marca | Italia - Pavoni |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Questo giallo uovo idrosolubile è adatto al cioccolato?
No, è a base d'acqua e non è miscibile nel cioccolato o nel burro di cacao. Per il cioccolato, utilizzare il colorante liposolubile giallo uovo Pavoni.
Cosa significa il dosaggio massimo di 7 g/kg?
È la quantità massima consigliata per chilo di preparazione finita, per restare negli usi previsti garantendo al contempo una tonalità uniforme.
Si può usare con l'aerografo sulla pasta di zucchero?
Sì, è uno dei suoi usi principali: applicazione diretta con aerografo o pennello su pasta di zucchero, glassa o crema.
Risorse aggiuntive
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