Colorante alimentare liposolubile liquido, formato concentrato da 25 ml
Questo colorante liposolubile liquido verde scuro di Silikomart, in flacone da 25 ml, colora cioccolato, burro di cacao e ganache senza alterarne la consistenza. La sua forma liquida si disperde più rapidamente di una polvere e permette un dosaggio preciso goccia a goccia.
Formato
25 ml
Colore
Verde scuro
Consistenza
Liquido
Usi consigliati
Colorazione di cioccolato di copertura e pasta per glassatura
Preparazione di burro di cacao colorato per aerografo o pennello
Colorazione di ganache e masse grasse
Miscela di tonalità per ottenere colori intermedi
Scheda tecnica
Formato
25 ml
Colore
Verde scuro
Tipo
Colorante alimentare liposolubile liquido
Uso consigliato
Cioccolato, burro di cacao, ganache
Conservazione
Luogo asciutto e temperato, al riparo dalla luce
Le vostre domande, i nostri consigli
Quante gocce di colorante verde scuro servono per 100 g di cioccolato?
Il dosaggio dipende dall'intensità desiderata: iniziate con qualche goccia, mescolate accuratamente, poi regolate gradualmente fino a ottenere la tonalità desiderata; il colorante liquido si disperde molto rapidamente nel cioccolato fuso.
Si può usare questo colorante verde scuro diluito nel burro di cacao con un aerografo o un pennello?
Sì, diluito nel burro di cacao fuso, questo colorante liquido può essere applicato a pennello o spruzzato con un aerografo sul cioccolato sformato, a condizione di filtrare bene la miscela per evitare residui.
Questo colorante liquido verde scuro richiede un'avvertenza per i bambini sull'etichetta?
Poiché il fornitore non comunica nel dettaglio la composizione di questo formato liquido, è opportuno verificare l'elenco degli ingredienti sull'etichetta ricevuta: i coloranti di questa famiglia di tonalità sono spesso soggetti all'avvertenza normativa relativa all'attività e all'attenzione dei bambini quando contengono determinati coloranti sintetici.
