Pavoni - Colorante in Polvere Liposolubile
Colorante in Polvere Liposolubile Verde Mela 40 g
Un verde acidulo e luminoso per decorazioni e preparazioni a base di grassi.
Il colorante in polvere liposolubile Verde Mela Pavoni, linea Chocolart, è un colorante alimentare ad alta densità che si disperde nei grassi fusi. Confezionato in un barattolo da 40 g, è destinato alla decorazione e alla copertura, alla colorazione del burro di cacao e a preparazioni come la pasta di mandorle, la pasta di zucchero, le ganache e le creme.
Caratteristiche tecniche
- Tipo
- Liposolubile
- Si disperde nei grassi
- Formato
- 40 g
- Polvere ad alta densità
- Tonalità
- Verde Mela
- Acidula e vivace
Usi consigliati
- Decorazione e copertura
- Burro di cacao (spruzzatura, aerografo, pennello)
- Pasta di mandorle
- Pasta di zucchero
- Ganache
- Creme
Fresco e vivace, il verde mela evoca la frutta e l'energia vegetale. Aggiunge un tocco moderno e acidulo alle decorazioni a tema frutta e alle creazioni primaverili.
Disperdere una piccola quantità nel burro di cacao fuso a circa 35-40 gradi C, quindi regolare la dose per ottenere la brillantezza desiderata. Questo colorante non è pensato per le preparazioni acquose.
Scheda tecnica completa
| Marca | Pavoni (Italia), linea Chocolart |
|---|---|
| Tipo | Colorante alimentare liposolubile in polvere |
| Colore | Verde Mela |
| Peso netto | 40 g |
| Ingredienti | Coloranti E104, E133 |
| Avvertenza | L'E104 può avere effetti indesiderati sull'attività e l'attenzione dei bambini. |
| Allergeni | Può contenere tracce di latte e frutta a guscio. |
| Modalità d'uso | Da disperdere in una materia grassa fusa (burro di cacao), non idrosolubile |
| Conservazione | In luogo asciutto, al riparo dalla luce e dall'aria, tra 20 e 25 gradi C |
| Origine | Italia |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Qual è la differenza tra un colorante liposolubile e uno idrosolubile?
Un colorante liposolubile si disperde nei grassi, come il burro di cacao. Un colorante idrosolubile si scioglie nell'acqua. Per qualsiasi preparazione grassa è necessario un colorante liposolubile come questo.
Qual è la differenza rispetto al Verde classico della gamma?
Il verde mela è più acidulo e luminoso, richiama la frutta e la freschezza, mentre il verde classico è più intenso e vegetale. Entrambi si dosano allo stesso modo nel burro di cacao fuso.
Contiene allergeni?
Contiene i coloranti E104 e E133, con l'avvertenza prevista dalla normativa relativa all'attenzione dei bambini per l'E104. Può contenere tracce di latte e frutta a guscio.
Risorse aggiuntive
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