Wilton - Colorante alimentare liquido
Colorante alimentare liquido Wilton True Blue
Colorante liquido idrosolubile blu brillante 30 g, per dessert moderni o torte di compleanno dal design grafico
Caratteristiche
- Quantità
- 30 g
- Dose massima
- 16,2 g/kg
- Beccuccio
- Goccia a goccia
Usi consigliati
- Colorazione di crema al burro, ganache, glassa e pasta di zucchero.
- Effetti acquerello e sfumature, grazie alla texture fluida e a un tempo di presa leggermente più lungo.
- Decorazioni precise con la punta del pennello o del cornetto, dosaggio regolabile goccia a goccia.
Scheda tecnica completa
| Quantità | 30 g, flacone contagocce |
|---|---|
| Marca | Wilton (Stati Uniti) |
| Tipo | Colorante alimentare liquido idrosolubile (a base di acqua e glicerina) |
| Ingredienti | glicerolo, acqua, colorante E133 (blu brillante FCF), conservante E211, acidificante E330 |
| Dose massima d’uso | 16,2 g/kg |
| Conservazione | Al riparo dalla luce e dall’umidità, in un luogo asciutto |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Il colorante True Blue è liposolubile, come quello per il cioccolato?
No. È un colorante liquido idrosolubile (a base di acqua e glicerina): è adatto a creme al burro, glasse, paste di zucchero e ganache, ma non si mescola al cioccolato di copertura o ai grassi puri. Per colorare il cioccolato, usa un colorante liposolubile in polvere.
Qual è la dose massima consigliata per True Blue?
La dose massima d’uso indicata è di 16,2 g/kg, da regolare gradualmente con il beccuccio contagocce per controllare l’intensità della tonalità.
Si può usare True Blue per i dessert destinati ai bambini?
Sì, la sua composizione non contiene coloranti soggetti all’avvertenza normativa UE sugli effetti sull’attività e l’attenzione dei bambini.
Come applicare il colorante True Blue senza far rapprendere la preparazione?
Aggiungi il colorante goccia a goccia direttamente alla preparazione già lavorata (crema al burro, glassa, pasta di zucchero), mescolando dopo ogni aggiunta invece di versare tutta la dose in una volta.
Risorse aggiuntive
Completa la palette con Blu notte, Verde intenso, Giallo brillante, oppure scopri la collezione Coloranti alimentari Patissland.
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