Flaconi dosatori
Cristalli Paramount Wilton 450 g
Aiuta a sciogliere e fluidificare le coperture di cioccolato
Questi cristalli Paramount Wilton sono un additivo tecnico che regola con precisione la consistenza delle coperture di cioccolato o Candy Melts, senza alterarne il gusto né il colore. Aiutano anche a stabilizzare la crema al burro esposta al calore.
- Peso netto
- 450 g
- Dosaggio
- Da 3 a 5 g / 100 g
- Certificazione
- Halal
Caratteristiche
- Facilita la fusione delle coperture di cioccolato, confetteria, carruba o yogurt
- Aiuta ad accelerare il processo di temperaggio e previene il grippaggio
- Aiuta a stabilizzare la crema al burro quando esposta al calore
- Incolori e insapori, rispettano il gusto e l'aspetto delle tue creazioni
Scheda tecnica
| Marca | Wilton |
|---|---|
| Peso netto | 450 g |
| Ingredienti | Olio idrogenato (nocciolo di palma), emulsionante E471, E322 (girasole) |
| Certificazioni | Halal, senza glutine, senza sale, senza zucchero, adatto a kosher e vegano |
Le vostre domande, i nostri consigli
Domande frequenti
Questi cristalli modificano il gusto del cioccolato?
No, sono incolori e insapori, non alterano né il gusto né il colore della copertura.
Si possono usare in pasticceria al di fuori della cioccolateria?
Sì, si usano anche negli impasti per biscotti per ottenere una consistenza friabile con una croccantezza equilibrata.
Come conservare questo prodotto dopo l'apertura?
Conservalo in un luogo fresco e asciutto per preservarne le proprietà fluidificanti.
Risorse aggiuntive
Abbinali alle bottiglie per melts e alla collezione Materiali & Stampi per cioccolato.
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