Colorante in gel Rosso senza retrogusto amaro (Red No Taste)
Tonalità rosso senza retrogusto amaro (red no taste) concentrata per pasta di zucchero, glassa e crema al burro
Il colorante in gel Rosso senza retrogusto amaro (Red No Taste) Wilton consente di regolare con precisione l'intensità della tonalità, da quella pastello a quella più intensa, senza inumidire eccessivamente la preparazione. La sua formula purificata limita il retrogusto metallico talvolta percepito con i rossi molto concentrati, mantenendo un'intensità massima.
Caratteristiche
Formato vasetto
28 g
Consistenza
Gel concentrato
Applicatore consigliato
Stuzzicadenti
Usi consigliati
Pasta di zucchero e pasta di mandorle: impastare per 5-8 minuti, poi lasciare riposare per 30-60 minuti per ottenere la tonalità definitiva
Crema al burro e glassa reale: incorporare alla fine della montatura, per 2 minuti a velocità media
Ideale per una crema al burro rossa da gustare così com'è, una glassa reale o una pasta di zucchero commestibile in grandi quantità
Si può diluire anche con una punta d'acqua per dipingere con l'aerografo o con il pennello sulla pasta di zucchero essiccata
Scheda tecnica
Marca
Wilton (Stati Uniti)
Formato
Vasetto da 28 g
Consistenza
Gel denso concentrato
Pigmento predominante
rosso allura purificato (E129)
Compatibilità
Pasta di zucchero, crema al burro, glassa reale, pan di Spagna
Conservazione
Conservare a temperatura ambiente, con il tappo ben chiuso, al riparo dal calore e dalla luce diretta
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Quanto colorante serve per ottenere una tonalità pastello?
In genere è sufficiente la punta di uno stuzzicadenti per 500 g di pasta di zucchero o crema al burro per ottenere una tonalità pastello; aggiungine gradualmente altro per intensificarla.
Questo colorante in gel è adatto al cioccolato?
No, questo gel è formulato per preparazioni a base acquosa o grassa emulsionata (pasta di zucchero, glassa, crema). Per il cioccolato, è preferibile usare un colorante liposolubile.
Qual è la differenza rispetto al colorante Rosso Intenso (Red-Red)?
Entrambi utilizzano il rosso allura, ma questa versione è raffinata per ridurre il retrogusto metallico quando il rosso viene usato in quantità elevate.
