Colorant en gel - Rouge Intense
Colorant en gel - Rouge Intense

Colorante in gel - Rosso Intenso

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Wilton - Colorante in gel

Colorante in gel Rosso intenso (Red-Red)

Tonalità rosso intenso (red-red) concentrata per pasta di zucchero, glassa e crema al burro

Il colorante in gel Rosso intenso (Red-Red) Wilton consente di regolare con precisione l'intensità della tonalità, dalla sfumatura pastello al colore intenso, senza rendere molle la preparazione. La sua elevata concentrazione di rosso allura dona un vero scarlatto, senza virare al rosa come accade con i rossi più diluiti.

Caratteristiche

28 g
Formato vasetto
Gel concentrato
Texture
Stuzzicadenti
Applicatore consigliato

Utilizzi consigliati

  • Pasta di zucchero e pasta di mandorle: impastare per 5-8 minuti, quindi lasciare riposare per 30-60 minuti per ottenere la tonalità definitiva
  • Crema al burro e ghiaccia reale: incorporare alla fine della montata, per 2 minuti a velocità media
  • Ideale per rose in crema al burro, decorazioni per San Valentino o papaveri in pasta di zucchero
  • Si può anche diluire in una goccia d'acqua per dipingere con aerografo o pennello sulla pasta di zucchero asciutta

Dosare con la punta di uno stuzzicadenti e incorporare gradualmente: la tonalità generalmente si scurisce dopo 15-60 minuti di riposo, a seconda della preparazione. Questo colorante contiene uno o più coloranti azoici (vedere la composizione sopra). In conformità alla normativa europea, il loro consumo può avere effetti negativi sull'attività e sull'attenzione dei bambini.

Scheda tecnica

Marca Wilton (Stati Uniti)
Formato Vasetto da 28 g
Texture Gel denso concentrato
Pigmento dominante rosso allura concentrato (E129)
Compatibilità Pasta di zucchero, crema al burro, ghiaccia reale, pan di Spagna
Conservazione Conservare con il tappo ben chiuso, a temperatura ambiente, al riparo dal calore e dalla luce diretta

Domande frequenti

Quanto colorante occorre per ottenere una tonalità pastello?
In genere è sufficiente la punta di uno stuzzicadenti per 500 g di pasta di zucchero o di crema al burro per ottenere una tonalità pastello; aumentare gradualmente per intensificarla.

Questo colorante in gel è adatto al cioccolato?
No, questo gel è formulato per preparazioni acquose o grasse emulsionate (pasta di zucchero, glassa, crema). Per il cioccolato, preferire un colorante liposolubile.

Come evitare che il rosso macchi le mani e il piano di lavoro?
Lavorare con i guanti e proteggere il piano di lavoro: i rossi concentrati sono i coloranti che macchiano di più, anche in piccole quantità.

Per saperne di più

Scopri l'intera collezione di coloranti alimentari e la pasta di zucchero Patissland.

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