Renshaw - Pasta di zucchero Extra
Pasta di zucchero Renshaw Extra - Gialla 1 kg
Tonalità giallo sole della gamma Renshaw Extra, per cake design golosi e festosi, 1 kg.
La pasta di zucchero Renshaw Extra gialla da 1 kg ha la consistenza soda ed elastica tipica della gamma Extra: una copertura liscia, modellazioni precise e una buona tenuta nel tempo, con un gusto di vaniglia che resta discreto rispetto a quello della torta.
Questa tonalità giallo sole, ottenuta con un unico colorante (E161b), fa parte della palette calda Renshaw. Il formato da 1 kg della gamma Extra è pensato per una produzione professionale regolare: consente più coperture o una torta grande senza dover unire blocchi.
Caratteristiche
- Formato
- 1 kg
- Ricopre una torta da 25 a 28 cm
- Tonalità
- Giallo
- Colorante E161b
- Gusto
- Vaniglia
- Delicato
Applicazioni consigliate
- Compleanni per bambini: decorazioni con sole, api e personaggi gialli per feste di bambini.
- Cake design al limone: drip cake al limone meringato, layer cake a tema agrumi.
- Decorazioni pasquali: pulcini, uova e cestini decorati per le torte di aprile.
- Wedding cake soleggiate: matrimoni estivi, palette girasole e mediterranea.
- Cerimonie in famiglia: tonalità delicata per torte da cerimonie estive e primaverili.
Istruzioni per l'uso
- Temperaggio: togliere la pasta dalla confezione 15-30 minuti prima dell'uso, così raggiunge i 18-22 °C.
- Lavorazione: impastare per 1-2 minuti per ammorbidirla. Se resta dura, scaldare per 5-10 secondi nel microonde.
- Stesura: spolverare il piano di lavoro con zucchero a velo o amido di mais, mai con farina. Stendere a uno spessore di 3 o 4 mm.
- Posa: adagiare la pasta sulla torta già ricoperta con ganache o crema al burro lisciata e fredda, poi lisciare prima la superficie e infine i lati.
- Finitura: tagliare la pasta in eccesso con un coltello o una rotella, poi lisciare un'ultima volta con l'apposito lisciatore per eliminare le bolle d'aria.
Scheda tecnica completa
| Marchio | Renshaw (Regno Unito) |
|---|---|
| Gamma | Renshaw Extra |
| Colore | Giallo |
| Formato | Blocco da 1 kg |
| Consistenza | Compatta ed elastica, pronta all'uso |
| Gusto | Vaniglia delicata |
| Ingredienti | Zucchero, sciroppo di glucosio, olio di palma, acqua, umettante (E422 glicerolo), emulsionante (E471), stabilizzanti (E413, E466), conservante (E202), acidificante (E330), aroma, colorante (E161b, luteina). |
| Allergeni | Senza allergeni principali dichiarati. Può contenere tracce di glutine, latte, uova e frutta a guscio, a seconda del sito di produzione. |
| Conservazione | Da 15 a 22 °C, confezione ermetica, al riparo dalla luce |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Quanta pasta di zucchero Renshaw Extra gialla serve per una torta a piani?
Calcola la quantità necessaria per ogni piano: 500 g per 15 cm, 750 g per 20 cm, 1 kg per 25 cm, aggiungendo il 20% per compensare gli scarti.
La pasta di zucchero Renshaw Extra gialla richiede un'avvertenza per i bambini?
No. Il colorante utilizzato, E161b (luteina), non rientra tra i coloranti sintetici dell'allegato III europeo che richiedono un'avvertenza specifica, a differenza di alcuni coloranti rossi e arancioni sintetici.
Qual è la differenza rispetto all'altra versione gialla del catalogo Patissland?
Attualmente Patissland propone due schede prodotto di pasta di zucchero gialla da 1 kg della gamma Renshaw, con codici fornitore distinti. Questa versione Extra è pensata per la produzione professionale regolare; è in corso un chiarimento interno del catalogo. In caso di dubbi sulla scelta tra le due, contatta il servizio clienti.
Risorse aggiuntive
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