Renshaw - Pasta di zucchero Pro
Pasta di zucchero Renshaw Pro - Verde Smeraldo 250 g
Pasta di zucchero Renshaw Pro, tonalità verde intenso, formato da 250 g per cake design professionale.
La pasta di zucchero Renshaw Pro Verde Smeraldo da 250 g fa parte della linea professionale del marchio britannico Renshaw, punto di riferimento nel cake design dal 1898. Rispetto alla linea Renshaw Extra, la linea Pro è pensata per i cake designer che cercano un impasto più rapido, un'elasticità costante da una confezione all'altra e una resa cromatica omogenea su tutta la superficie lavorata, senza striature né zone più chiare dopo la stesura.
La tonalità Verde Smeraldo fa parte della palette fredda e di alta gamma della linea Pro: un verde intenso ed elegante, tra le tonalità dalla composizione più naturale della gamma. È apprezzata in laboratorio per wedding cake botaniche di lusso, decorazioni natalizie distintive e composizioni dai colori ispirati alla gioielleria.
Punti di forza
- Gamma professionale Renshaw Pro: impasto ottimizzato e resa cromatica omogenea, progettata per un uso intensivo in laboratorio.
- Consistenza compatta ed elastica: copertura liscia senza strappi, modellatura di precisione per statuine e fiori.
- Tonalità Verde Smeraldo calibrata: intensità del verde stabile da un lotto all'altro, senza dover aggiungere sistematicamente altro colorante.
- Delicato gusto di vaniglia: non copre il ripieno o il biscotto della torta.
- Compatibile con tutti i coloranti: è possibile regolare o intensificare la tonalità con coloranti liposolubili o idrosolubili.
Caratteristiche tecniche
- Formato
- 250 g
- Consistenza
- Compatto ed elastico
- Origine
- Regno Unito
Applicazioni consigliate
- Wedding cake botaniche di alta gamma: palette dai toni di foresta profonda abbinata a fogliame e dettagli dorati.
- Decorazioni natalizie d'autore: tronchetti e alberi eleganti, un'alternativa al verde classico.
- Cake design con palette gioiello: composizioni di alta gamma ispirate alle pietre preziose.
- Composizioni tropicali: foglie di monstera e palme modellate con pasta di zucchero.
Istruzioni per l'uso
- Preparazione: togliete la pasta di zucchero dal frigorifero 30 minuti prima dell'uso per portarla a temperatura ambiente.
- Impasto: lavorate per qualche minuto per ammorbidire, fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
- Stesura: stendete su un piano di lavoro spolverato con zucchero a velo o amido di mais (mai farina), fino a uno spessore di 3-4 mm.
- Applicazione sulla torta: posizionate la pasta sulla torta precedentemente ricoperta con ganache o crema al burro lisciata, poi livellatela con un lisciapasta.
- Rifilare l'eccesso: tagliate la pasta in eccesso alla base con un coltello o un taglierino. Conservate gli avanzi in un sacchetto ermetico per riutilizzarli.
Ingredienti, colorante e allergeni
| Ingredienti | Zucchero, sciroppo di glucosio, grassi vegetali (palma), umettante E422 (glicerolo), emulsionante E471, addensanti E415 ed E466, coloranti E160a ed E133, conservante E202, aroma. |
|---|---|
| Colorante | E160a (carotenoidi, di origine vegetale) ed E133 (blu brillante FCF). Nessuno dei due figura nell'elenco dell'Allegato III del regolamento UE che richiede un'avvertenza per i bambini. |
| Allergeni | Prodotto in un laboratorio in cui vengono lavorate frutta a guscio (mandorle). La composizione può variare leggermente da un lotto all'altro: verificare l'etichetta della confezione ricevuta. |
Scheda tecnica completa
| Marca | Renshaw (Regno Unito) |
|---|---|
| Gamma | Renshaw Pro |
| Colore | Verde Smeraldo |
| Formato | 250 g |
| Consistenza | consistente ed elastica, pronta all'uso |
| Sapore | vaniglia delicata |
| Uso | copertura di torte, modellaggio, decorazione di torte |
| Conservazione | sacchetto ermetico, a temperatura ambiente, al riparo dalla luce |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Qual è la differenza tra la linea Renshaw Extra e Renshaw Pro?
Renshaw Extra è la linea storica del marchio, nel formato classico per copertura e modellaggio. Renshaw Pro è pensata per i cake designer professionisti e offre una gamma di tonalità più raffinata (Latte, Duck Egg Blue, Dusky Lavender, Rose Fuchsia, Verde smeraldo e altre), un'impastabilità ottimizzata per l'uso intensivo in laboratorio e un colore uniforme da una confezione all'altra. La consistenza di base e l'elasticità restano simili nelle due linee.
Quanta pasta di zucchero serve per ricoprire una torta?
Per una torta rotonda di 15 cm di diametro e 10 cm di altezza, calcola 500 g di pasta di zucchero. Per un diametro di 20 cm, calcola 750 g. Per un diametro di 25 cm, calcola 1 kg. Per una torta nuziale a piani, somma le quantità per ogni piano aggiungendo un margine del 20% per gli scarti.
La tonalità Verde smeraldo contiene un colorante che richiede un'avvertenza per i bambini?
No, secondo la scheda del produttore: i due coloranti utilizzati, E160a (carotenoidi, di origine vegetale) ed E133 (blu brillante FCF), non figurano nell'elenco dell'Allegato III del regolamento UE che richiede un'avvertenza per i bambini. È una delle tonalità più naturali della gamma Pro. Controlla sempre l'etichetta della confezione ricevuta, poiché la composizione può variare da un lotto all'altro.
Risorse aggiuntive
Scopri tutta la gamma Renshaw e tutte le paste di zucchero Patissland, di tutti i marchi e in tutti i colori. Un complemento utile per il tuo laboratorio: i nostri strumenti e ingredienti per la pasticceria professionale.
Altre tonalità Renshaw Pro dello stesso lotto:
- Renshaw Pro Duck Egg Blue: vedi la scheda
- Renshaw Pro Latte: vedi la scheda
- Renshaw Pro Giallo: vedi la scheda
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