Colorant Liposoluble - Colour Mill Chocolate
Colorant Liposoluble - Colour Mill Chocolate

Colorante liposolubile - Colour Mill Chocolate 20 ml

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Vegan
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COLOUR MILL

Chocolate - Colorante liposolubile 20 ml

Colorante a base di olio per cioccolato, ganache e preparazioni grasse.

Colour Mill Chocolate è un colorante liposolubile concentrato, confezionato in un flacone contagocce da 20 ml. La sua formula a base di olio si amalgama direttamente al cioccolato, al burro di cacao, alle ganache e alle creme grasse, senza far impazzire la preparazione. La tonalità Chocolate dona un marrone caldo e goloso, simile a quello di un cioccolato al latte ben tostato.

20 ml

Contenuto

Liposolubile

Tipo

Caratteristiche

  • Tonalità Chocolate: un marrone caldo e goloso, simile a quello di un cioccolato al latte ben tostato.
  • Compatibile con cioccolato di copertura, ganache, burro di cacao e creme al burro (preparazioni grasse).
  • Flacone contagocce da 20 ml, dosaggio progressivo goccia a goccia.
  • Formula indicata come priva di glutine, senza lattosio e vegana.

Da notare: questo colorante è liposolubile e non si scioglie in una preparazione a base d'acqua (ghi gla reale, sciroppo). Agitare il flacone prima dell'uso e aggiungere il colore progressivamente: è più semplice scurire una tonalità troppo chiara che schiarire una base già troppo intensa. Conservare al riparo dalla luce e dal calore, con il flacone ben chiuso.

Domande frequenti

Questo colorante funziona nella crema al burro?

Sì, poiché la crema al burro è una preparazione grassa, Chocolate si incorpora normalmente mescolando progressivamente fino a ottenere la tonalità desiderata.

È possibile scurire ulteriormente la tonalità Chocolate, se necessario?

Sì, aggiungere il colorante progressivamente, goccia a goccia, mescolando dopo ogni aggiunta: è più semplice scurire una tonalità troppo chiara che schiarire una base già troppo intensa.

Come ottenere una versione più pastello della tonalità Chocolate?

Diluire progressivamente nel cioccolato bianco o in una base neutra aggiungendo il colorante goccia a goccia: l'intensità del Chocolate aumenta rapidamente; è meglio iniziare con una piccola quantità e scurire, piuttosto che fare il contrario.

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Christelle H. (Orléans, Centre-Val de Loire)

Couleur parfait

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