SILIKOMART
Stampo trompe-l'œil a forma di mango, Mango 130
Monoporzione individuale da 130 ml, formato boutique
Lo stampo Mango 130 riproduce la forma e le micro-texture della buccia di un mango in una monoporzione individuale da 130 ml. Si distingue dagli stampi multi-impronta per la produzione grazie al suo formato boutique, pensato per il dessert al piatto.
- volume
- 130 ml
- impronta
- 1
- silicone
- platinico
Utilizzi consigliati
- Dessert al piatto a trompe-l'œil a forma di mango
- Mousse al mango con inserto di coulis al frutto della passione
- Finitura con spray effetto velluto giallo, poi arancione sfumato
Scheda tecnica
| Materiale | silicone platinico per uso alimentare |
|---|---|
| Intervallo di temperatura | -60 °C a +230 °C |
| Formato | monoporzione individuale |
| Volume | 130 ml |
| Manutenzione | lavastoviglie |
Le vostre domande, i nostri consigli
Questo stampo è adatto alla produzione in grandi quantità?
No, è un formato boutique con una singola impronta, pensato per il dessert al piatto piuttosto che per la produzione in serie.
Come ottenere un colore mango realistico?
Due passate di spray effetto velluto: prima il giallo uniforme, poi l'arancione su un lato per riprodurre il naturale rossore.
La sformatura danneggia le micro-texture?
No, se il prodotto viene sformato completamente congelato: il silicone platinico riproduce i dettagli più fini della buccia del frutto.
Risorse aggiuntive
Confronta con lo stampo Fragola 95 ml e la collezione Spray Velours.
Per saperne di più
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