Silikomart
Stampo 15 Choux, Ø 45 mm
Metodo: distribuire l’impasto, congelare, cuocere
Lo stampo 15 Choux garantisce bignè perfettamente uniformi grazie a un metodo semplice: distribuisci l’impasto nelle cavità, congela, sforma e poi cuoci. Il risultato sono cupole lisce, identiche per forma e volume.
- cavità
- 15
- x h 25 mm
- Ø 45 mm
- per cavità
- 30 ml
Usi consigliati
- Bignè semplici da farcire dopo la cottura
- Mini babà da inzuppare
- Inserti ghiacciati a forma di cupola
- Basi per craquelin o glassa
Scheda tecnica
| Materiale | Silicone platinico 100% per uso alimentare |
|---|---|
| Resistenza termica | -60 °C a +230 °C |
| Dimensioni della cavità | Ø 45 mm, altezza 25 mm |
| Numero di cavità | 15 |
| Volume | 30 ml per cavità, 450 ml in totale |
| Lavaggio | Lavastoviglie |
Le tue domande, i nostri consigli
Quanti bignè si ottengono per infornata?
Quindici bignè per teglia, tutti della stessa forma grazie allo stampo.
Quale metodo usare per ottenere un risultato uniforme?
Distribuisci l’impasto nelle cavità, congela fino a quando è ben rassodato, sforma e poi cuoci in forno.
Quali sono le dimensioni di una cavità?
Ø 45 mm per un’altezza di 25 mm, pari a 30 ml.
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