SILIKOMART
Stampo 16 Funghi, linea Naturae
Silicone giallo, due formati per l’alta cucina
Lo stampo Porcino di Silikomart Professional dà forma a sedici funghi in due formati, una reinterpretazione della gamma Naturae ispirata alla natura e pensata per presentazioni di alta gastronomia. Dolci o salati, i pezzi sformati creano un suggestivo effetto sottobosco nel piatto o in vetrina.
Caratteristiche
- Cavità
- 16
- in due formati
- Volume unitario
- 13 ml / 20 ml
- formato piccolo e grande
- Intervallo termico
- -60 °C / +230 °C
- congelatore, non adatto al forno
- Gamma
- Naturae
- silicone giallo Silikomart
Utilizzi
- Mousse al cioccolato e nocciola con effetto cacao per riprodurre un porcino da dessert
- Mousse ai funghi e cremosi ai funghi in versione salata
- Alternate le misure nello stesso piatto per ricreare l'effetto della raccolta
- Applicate il floccaggio sul prodotto congelato per riprodurre la consistenza vellutata del cappello
Scheda tecnica
| Formato piccolo | 36 x 59 mm, altezza 18 mm, 13 ml |
|---|---|
| Formato grande | 46 x 53 mm, altezza 22 mm, 20 ml |
| Numero di cavità | 16, suddivise in due misure |
| Materiale | Silicone alimentare, senza BPA né PFAS |
| Colore | Giallo |
| Gamma | Naturae (Silikomart Professional) |
| Compatibilità | Congelatore, microonde, lavastoviglie |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Che effetto trompe-l'œil si ottiene?
Effetto cacao sul cappello e velluto avorio sul gambo: scopri i nostri stampi trompe-l'œil.
È adatto alle preparazioni salate?
Sì, si prestano naturalmente a mousse ai funghi e mousse reali.
Quali finiture utilizzare?
Spray effetto velluto e polveri di cacao dei nostri spray alimentari, da abbinare allo stampo Mais o allo stampo Piselli per un piatto gastronomico completo.
Risorse aggiuntive
Scopri anche la gamma Silikomart, i nostri stampi trompe-l'œil, lo Stampo Mais e lo Stampo Piselli.
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