Silikomart - Stampo in silicone
Stampo Brioche Intrecciata
Rilievo intrecciato senza tecniche di modellatura.
Questo stampo riproduce il rilievo di una treccia da panettiere su brioche, pani e plumcake, senza bisogno di modellare l'impasto. Con i suoi 29 cm di lunghezza e una capacità di 2,1 litri, crea una crosta uniforme dal motivo ben definito.
Caratteristiche tecniche
- Volume
- 2,1 L
- Dimensioni
- 29 x 15 x h 8 cm
- Materiale
- Silicone platino
Consigli d'uso
- Lascia lievitare l'impasto direttamente nello stampo fino a 1 cm dal bordo prima di infornare
- Il rilievo intrecciato si definisce in cottura, senza bisogno di modellare a mano
- Sforma quando è tiepido, allargando i bordi flessibili
- Adatto anche a plumcake e pane in cassetta marmorizzati
Scheda tecnica completa
| Dimensioni | Lunghezza 29 cm, larghezza 15 cm, altezza 8 cm |
|---|---|
| Volume | 2,1 litri |
| Materiale | Silicone antiaderente Silikomart |
| Utilizzi consigliati | Brioche, pani intrecciati, plumcake |
| Manutenzione | Lavaggio a mano o in lavastoviglie |
Domande frequenti
Le tue domande, i nostri consigli
Bisogna ungere lo stampo?
Un velo leggero di grasso ai primi utilizzi facilita la sformatura; in seguito basta l'antiaderenza del silicone.
Quali ricette oltre alla brioche?
Pane in cassetta marmorizzato, plumcake dolci e persino terrine salate trovano posto in questo stesso formato.
Come mettere in risalto il motivo intrecciato dopo aver sformato?
Una spolverata di zucchero a velo o una glassa sottile che segue i solchi valorizza il rilievo senza nasconderlo.
Risorse aggiuntive
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