Silikomart
Stampo in Tritan Domus 01-P
Praline quadrate sormontate da una cupola, linea Chocadò, 24 cavità
Lo stampo Domus 01-P della linea Chocadò di Silikomart Professional propone una forma quadrata sormontata da una cupola delicatamente bombata, per un profilo architettonico ed essenziale di praline e cioccolatini.
Realizzato in Tritan rigido mediante stampaggio a iniezione, questo stampo garantisce risultati uniformi in un ambiente di laboratorio professionale, cavità dopo cavità.
Caratteristiche
- Cavità
- 24
- Per cavità
- 25 x 25 mm
- Altezza
- 15 mm
- Materiale
- Tritan
La tecnica del Tritan
- Superficie ultra liscia per riprodurre fedelmente la brillantezza del cioccolato temperato.
- La rigidità strutturale favorisce la contrazione naturale del cioccolato, per una sformatura netta senza lasciare segni sulla superficie.
- Resistente agli urti e ai cicli di lavaggio intensivi, mantiene la trasparenza nel tempo.
- Senza BPA né PFAS, conforme alle norme di sicurezza alimentare vigenti.
Utilizzi
- Praline con ripieni consistenti: ganache al pralinato, caramello cremoso
- Assortimenti di cioccolatini per scatole e confezioni regalo
- Collezioni di cioccolateria raffinata rivisitate in chiave moderna
- Strutture a strati per una degustazione graduale
Scheda tecnica
| Linea | Chocadò, Silikomart Professional |
|---|---|
| Cavità | 24 impronte per stampo |
| Dimensioni per cavità | 25 x 25 mm, altezza 15 mm |
| Materiale | Tritan, plastica rigida di nuova generazione |
| Compatibilità | Congelatore e abbattitore, non adatto al forno e al microonde |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Questo formato è adatto a ripieni consistenti?
Sì, l'altezza di 15 mm permette di sovrapporre più strati, per esempio una ganache al pralinato e poi un caramello cremoso, prima di chiudere con cioccolato temperato.
Qual è la differenza rispetto al Vintage 01-P?
Il Domus 01-P ha una forma quadrata sormontata da una cupola, mentre il Vintage 01-P ha una forma rotonda bombata. Entrambi hanno 24 cavità e si abbinano bene nello stesso assortimento di praline.
Quante praline si ottengono per ogni stampaggio?
Lo stampo ha 24 cavità da 25 x 25 mm, per realizzare 24 praline quadrate per colata.
Continua la selezione
Scopri anche lo Stampo Tritan Vintage P e lo Stampo Tritan Amore 01-P, oppure la collezione Attrezzature e stampi per cioccolato e il negozio Silikomart.
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