Silikomart - Stampo in silicone
Stampo Corona
Due motivi decorativi in pasta sigaretta o cioccolato
Lo stampo Corona riunisce due motivi distinti in un unico supporto, per decorazioni sottili in pasta sigaretta o cioccolato. Preparati in anticipo e posizionati al momento dell'impiattamento, questi elementi valorizzano tanto i dessert quanto gli antipasti e i piatti della gastronomia.
Caratteristiche
2
Motivi distinti
Cioccolato / Pasta sigaretta
Materiali compatibili
Silicone
Materiale dello stampo
Utilizzi
- Pasta sigaretta stesa sottilmente, raschiata e poi cotta per alcuni minuti, da incurvare da calda attorno a un matterello o a un anello
- Cioccolato temperato colato e cristallizzato in piano, da sformare freddo
- Decorazioni da conservare tra due fogli di carta da forno fino all'impiattamento
Da notare: la pasta sigaretta va lavorata in piccole quantità. Cuocete per brevi infornate; la sagomatura deve essere eseguita nei secondi successivi all'uscita dal forno.
Scheda tecnica
| Motivi | 2 motivi distinti in un solo stampo |
| Materiali compatibili | Pasta sigaretta, cioccolato |
| Materiale dello stampo | Silicone Silikomart |
| Sformatura | Facile, decorazioni preparabili in anticipo |
Domande frequenti
Quale ricetta per la pasta sigaretta utilizzare?
In questo stampo funziona un impasto classico in parti uguali di burro, zucchero a velo, albumi e farina.
Le decorazioni Corona si conservano?
Sì, per diversi giorni, in un luogo asciutto e in piano, da posizionare sulla presentazione all'ultimo momento.
Quali altri stampi per decorazioni sottili?
La collezione Tapis et dentelles pro, le decorazioni commestibili o, nello stesso stile con due motivi, lo stampo Eden.
Per approfondire
Consulta la collezione Tapis et dentelles pro, la collezione Silikomart e lo stampo Eden.
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