Silikomart - Tappetino per Macarons
Tappetino per Macarons a 48 Cavità
48 impronte calibrate Ø 35 mm, per 24 macarons perfettamente regolari in una sola infornata.
Questo tappetino in silicone Silikomart guida la formazione di macarons rotondi grazie a 48 cerchi calibrati al millimetro, ovvero 24 macarons assemblati per ogni infornata. Elimina i gusci irregolari dovuti alla formazione a mano libera e garantisce una regolarità costante, infornata dopo infornata, sia per la produzione artigianale sia per l'uso domestico.
Caratteristiche tecniche
48
Impronte
24 macarons assemblati
35 mm
Diametro
Per impronta
-60 a +230°C
Resistenza
Forno e congelatore
300 x 400 mm
Formato
Teglia standard
Utilizzi
- Macarons classici: vaniglia, cioccolato, caffè, pistacchio, lampone, limone
- Creazioni colorate e collezioni stagionali
- Produzione artigianale: pasticcerie, sale da tè, servizi di catering, laboratori di cake design
- Usi alternativi: mini-cookie calibrati, piccole meringhe, bignè in miniatura, friand rotondi
Consiglio: posato su una teglia perforata in alluminio, il tappetino favorisce la circolazione dell'aria e la formazione della collaretta. Forma gli impasti al centro di ogni cerchio fino ai 3/4: l'impasto si espande naturalmente fino al bordo durante la formazione della crosticina.
Scheda tecnica completa
| Marca | Silikomart (Italia) |
| Formato | Teglia 300 x 400 mm |
| Impronte | 48 cerchi Ø 35 mm (24 macarons assemblati) |
| Materiale | Silicone alimentare |
| Resistenza termica | -60°C a +230°C |
| Compatibilità | Forno tradizionale, forno ventilato, congelatore, lavastoviglie |
| Manutenzione | Acqua calda e sapone o lavastoviglie (max 70°C) |
Domande frequenti
È necessario mettere la carta da forno sotto il tappetino?
No. Il tappetino si appoggia direttamente sulla teglia: il silicone antiaderente garantisce uno sformaggio perfetto senza interposizioni, mentre la carta ostacolerebbe la distribuzione del calore.
Quale cottura per questi macarons?
Dopo 30-45 minuti di formazione della crosticina a temperatura ambiente, calcola 12-14 minuti a 150-160°C a seconda del forno. Lascia raffreddare completamente prima di sformare.
Si può usare questo tappetino per qualcosa di diverso dai macarons?
Sì: mini-cookie calibrati, piccole meringhe, bignè in miniatura o friand rotondi beneficiano della stessa uniformità di cottura.
Per approfondire
Scopri i nostri prodotti per macarons e la collezione Silikomart. Per una forma a cuore, consulta il Tappetino per Macarons a Cuori; per macarons grandi, il Tappetino per Macarons XL.
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